Lavash är bröd som ser ut som en tunn platt kaka. Det är särskilt populärt bland folken i Kaukasus. Alla slags rätter tillagas av den eller används istället för vanligt bröd.
Det är nödvändigt
-
- 250 g vatten
- 600 gr. mjöl
- 1 tsk strösocker
- 2 tsk torrjäst
- 2 teskedar salt
- 2 teskedar solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Lös upp socker och jäst i vatten och lägg det på en varm plats i 15 minuter.
Blanda saltet och mjölet i en stor skål och gör en depression i mitten av mjölet.
Häll vatten i mjöl och tillsätt vegetabilisk olja. Blanda allt väl.
Steg 2
Lägg degen på en ren bordyta och knåda väl i tio minuter. Tillsätt mjöl regelbundet till degen och fortsätt knåda tills den blir elastisk.
Rulla degen till en boll och låt stå i ungefär två timmar. Täck över den med en handduk eller lägg cellofan ovanpå.
Steg 3
Förvärm ugnen till 230 grader. Medan ugnen förvärms måste du förbereda bakplåten.
Steg 4
Dela upp den färdiga degen i flera delar och rulla ut i lager 1-2 mm tjocka.
Hål ett hål i degen med en gaffel och strö det med vatten.
Steg 5
Placera den beredda degen i ugnen och baka i 3-5 minuter. I Kaukasus bakas lavash i speciella ugnar över öppen eld. Servera färdigt pitabröd med varma rätter eller kalla aptitretare.
