Sött fläsk är en traditionell thailändsk mat. Trots den ovanliga maten exotism och smak är den lätt att laga, inga professionella kulinariska färdigheter krävs. Hemligheten med sött fläsk ligger i den söta sirapen där fläsket ska kokas.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 750 g fläsk
- - 500 ml vatten
- - 130 g socker
- - 3 lökar
- - 1 msk. en sked salt.
Instruktioner
Steg 1
Häll vatten i en stor kastrull, tillsätt socker, lägg på medium värme. Koka tills socker börjar karamellisera. Var försiktig så att du inte bränner socker!
Steg 2
Tillsätt grovhackat fläsk till karamelsirapen. Stek den på alla sidor tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Skala lökarna, skär i större bitar, lägg till köttet. Steka tillsammans och minska sedan värmen.
Steg 4
Tillsätt vatten så att sirapen täcker fläsket helt, salt, simma i 1 timme. Se till att vätskan inte avdunstar helt.
Steg 5
Vattnet ska koka ner till en gyllene sirap. Koka ris, lägg på en maträtt, lägg bitar av fläsk på toppen, häll över skålen rikligt med söt sirap.
