Det kinesiska namnet på denna maträtt har ändrats flera gånger. Oftast kallas sött och surt fläsk som "Gong Bao". Men det här namnet var förbjudet under lång tid, för i översättning betyder det titeln på tronarvingens väktare.
Det är nödvändigt
- - 500 g fläsk
- - 1 msk. l. mjöl
- - 1 msk. l. stärkelse
- - ättika
- - socker
- - 1 liten grön paprika
- - 200 g bläckfisk på burk
- - 200 g ananas på burk
- - het ketchup
- - 1 huvud lök
- - 1 liten morot
- - Soja sås
Instruktioner
Steg 1
Skär bläckfisken i tunna ringar. Gör en dressing med sojasås, fyra matskedar ketchup, en matsked socker och en tesked vinäger. Skär fläskköttet i tunna remsor.
Steg 2
Lägg det skivade köttet i en separat skål och täck med kokt sojasås. Blanda alla ingredienser ordentligt. Marinera arbetsstycket i 20-30 minuter.
Steg 3
Hacka gröna paprika, ananas och morötter. Stek vegetabilisk blandning i vegetabilisk olja i 5 minuter. Lägg alla ingredienser på en servett och stek fläsket i kvarvarande olja. Lägg köttbitarna i pannan så att det är ett avstånd på cirka 1 cm mellan dem.
Steg 4
Så snart smeten är brunad, tillsätt de stekta grönsakerna i pannans innehåll. Du behöver inte röra blandningen. Häll sojasås över beredningen och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.
Steg 5
Fläsk i sursås serveras traditionellt med en sidrätter av ris. Du kan dekorera skålen med färska örter.
