Detta är en vitaminsallad gjord av kycklingbröst, salladsgrönsaker och färska körsbär. En fantastisk version av den klassiska "Caesar"! Läcker, hälsosam, vacker på sommaren.
Det är nödvändigt
- Sex portioner
- För salladen:
- - 300 g kycklingbröst
- - 100 g färska körsbär
- - 100 g hård ost;
- - en massa salladsblad;
- - 2 msk. matskedar mandelblad, vegetabilisk olja;
- - gröna lökar.
- För tankning:
- - 100 ml olivolja
- - juice från en halv citron;
- - 1 rå äggula;
- - 1 tesked senij Dijon
- - peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
En annan fördel med denna sallad, förutom den rika biten, är beredningshastigheten. Bara 15 minuter att förbereda och 10 minuter att laga mat! Men detta tar hänsyn till det faktum att du kokar kycklingbröstet i förväg och svalnar det helt.
Steg 2
Slå rå äggula i en mixer tillsammans med senap, citronsaft, salt, peppar, häll olivolja i en tunn ström, vispa tills blandningen börjar tjockna.
Steg 3
Värm 1 matsked vegetabilisk olja i en stekpanna. Skär de kokta kycklingbrösten och stek dem till guldbruna i några minuter. Alternativt kan du ta råa kycklingbröst och grilla tills de är ömma, cirka 10 minuter. Kycklingen lagar mat tillräckligt snabbt.
Steg 4
Skölj körsbären, skär varje bär i hälften, ta bort fröna från bären. Tvätta också gröna lökar, skär. Riv salladsbladen med händerna så att salladsbitarna knakar i skålen.
Steg 5
Lägg salladsbladen i en salladsskål, lägg kycklingbröstet på toppen, tillsätt körsbär, mandelblad, strö över riven ost ovanpå. Häll med förbandet, servera omedelbart den beredda Caesarsalladen med kyckling och körsbär. Om du inte kunde få körsbären, prova att göra en sallad med färska körsbär.
