Få människor vågar blanda vildris, körsbär och fetaost i en maträtt. Men denna smakkombination visar sig vara helt enkelt magisk! Dessutom visar sig salladen med körsbär och vildris vara lätt, vacker. Koka riset i förväg och förbered sedan salladen strax före servering på bara 20 minuter.
Det är nödvändigt
- För tre portioner:
- - 200 g kokt vildris
- - 200 g fetaost;
- - 100 g körsbär;
- - 80 g rucola;
- - 1 schalottenlök;
- - 2 msk. matskedar olivolja, balsamvinäger;
- - svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj schalottenlök, skär i tunna ringar. Häll en liten mängd olivolja i en stekpanna, tillsätt lökringarna, stek dem tills de är gyllenbruna på medium värme, rör om så att de inte brinner.
Steg 2
Skölj körsbären. Det är bättre att ta stora mörka bär till salladen, då blir salladen mycket saftig och välsmakande. Skär var och en i halva och ta bort fröna. Skär fetaosten i små, jämna kuber.
Steg 3
Kombinera ris, rucola, ost, körsbär och lök i en djup skål. Koka riset i förväg tills det är kokt, men koka det inte - det ska inte bli gröt.
Steg 4
Blanda balsamvinäger med olivolja, salt och peppar separat. Krydda den beredda salladen med körsbär och vildris med den resulterande såsen, svalna lite i kylen i minst fem minuter och blötlägg i såsen innan du serverar den.
