Melonmarmelad visar sig vara väldigt aromatisk. För dess beredning är det bättre att ta en orange melon, agar-agar som gelningsmedel och naturlig vanilj. Agaragar kan köpas i specialaffärer.
Det är nödvändigt
- - 1 kg melon;
- - 1 citron;
- - 80 g socker
- - 5 delar. kardemumma;
- - 4 teskedar agar-agar;
- - vaniljpinne.
Instruktioner
Steg 1
Skölj melonen ordentligt, skär den på mitten. Ta ut fröna med en matsked, skär melonhalvorna i skivor, ta bort skalet. Skär massan i små kuber.
Steg 2
Tillsätt den inre delen av en fjärdedel vaniljpinne, citronskal från 1 frukt och juice från en halv citron till melonbitarna. Mal innehållet i kardemumfrön i en mortel, lägg till den här melonmassan. Häll socker på toppen, lägg åt sidan i 1 timme - melonen ska låta saften rinna.
Steg 3
Lägg melonskivorna tillsammans med den resulterande saften i en mixerskål, hacka i en puré. Häll i en liten kastrull, koka, sval, kyl ned över natten.
Steg 4
Nästa dag koka den aromatiska melonpurén igen, tillsätt agar-agar, koka i 5 minuter. Häll massan i en form, sval, ta bort den tills den har stelnat helt i kylen.
Steg 5
Ta bort den frysta marmeladen från formen. För att göra det enklare, gå runt kanten på formen med knivspetsen och vänd sedan formen på brädet.
Steg 6
Skär den färdiga melonmarmeladen i kuber. Förvara marmeladen i kylen.
