Stekta bläckfiskringar i deg anses vara en av favoritmäns ölsnacks. Bara om du bestämmer dig för att göra en ölfest, gör dig redo för det faktum att det inte kommer att finnas tillräckligt med bläckfisk för alla ändå. De är så goda att de lämnar bordet redan innan ölet tar slut.
Det är nödvändigt
-
- 0,5 kg bläckfisk
- 4 ägg
- 1 glas öl
- 1,5 koppar mjöl
- salt-
- vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Rengör bläckfiskkropparna från filmen som täcker dem, ta bort den inre åsen, klipp av tentaklerna, skölj noggrant de resulterande rören, torka dem med en handduk, skär i ringar. Placera de resulterande ringarna på en servett för att tömma den sista återstående fukten.
Steg 2
Separera äggulorna från de vita, lägg de vita i kylen för att svalna något. I en separat skål, kombinera äggulorna med öl, mjöl och salt till en tjock deg. Istället för öl kan du använda någon annan vätska - mjölk, vatten och till och med saltlösning.
Rör om degen tills den är jämn.
Steg 3
Ta ut proteinerna från kylskåpet, slå med en mixer i hög hastighet tills ett stabilt skum. Blanda försiktigt proteinskummet i befintlig deg.
Steg 4
Ta bläckfiskringar en i taget, doppa dem i smeten och doppa dem i kokande olja i 1-2 minuter. Det räcker bara att vänta på det ögonblick då smeten griper omkring bläckfisken och du kan genast ta bort den från oljan. Torka de färdiga ringarna på en servett för att ta bort överflödigt fett från dem.
