Den mest populära efterrätten är frukträtter. Invånare i östra länder, på grund av överflödet av frukt, föredrar att använda känsliga och aromatiska aprikoser vid matlagning. Här är ett av många recept.
Det är nödvändigt
- - aprikoser - 0,5 kg;
- - strösocker - 150 gram;
- - vanilj - 1 skida eller vaniljssocker - på knivspetsen;
- - komjölk - 0,5 liter;
- - stärkelse - 1 msk. l.;
- - äggula - 2 stycken;
- - stekt mandelflingor - 3 msk. l.;
- - malet kanel - 1 tsk;
- - citronmelissblad för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
På ömma aprikoser gör du snitt på huden och sänk i 1-2 minuter i varmt kokt vatten, sedan i kallt vatten.
Steg 2
Skala, skär mogna aprikoser i mitten och ta bort gropar.
Steg 3
Koka sirap från 3 msk. l. socker och 6 msk. l. vatten vid hög värme.
Steg 4
Doppa frukten i den beredda sirapen, ta bort och svalna.
Steg 5
Förbered en grädde från vaniljstången, som måste skäras och skrapas ut med en kniv. Tillsätt det i ett glas komjölk och koka.
Steg 6
Slå det andra glaset mjölk med socker, äggulor och stärkelse.
Steg 7
Ta bort vaniljstången från den kokta varma mjölken, häll den vispade äggula massa i den och koka sedan den resulterande blandningen på låg värme. Rör om hela tiden tills grädden tjocknar. Ta bort från värme och kyl.
Steg 8
Häll vaniljkräm över frukten före servering, strö över kanel och rostade mandelflingor. Om du vill kan du dekorera med citronmeliss.
