Potatis är en utsökt och tillfredsställande rotgrönsak, vars rätter är ganska varierade. Bakad potatis är bra för din hälsa, och om du fyller dem med räkor kan du överraska dina nära och kära med en intressant maträtt.
Det är nödvändigt
-
- potatis 8-10 st;
- salladsräkor 200 g;
- champignons 150 g;
- ägg (äggulor) 4 st.;
- smör 80 g;
- rent vatten 50 ml;
- citron 1/2 st;
- mjöl 2 msk;
- gröna (dill
- persilja);
- hård ost;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta åtta till tio stora potatisar, tvätta dem med en borste och ta bort all smuts. Om huden är tjock och tuff är det bäst att klippa av den. Förvärm ugnen till två hundra grader, täck bakplåten med folie och lägg potatisen på den. Placera den i ugnen och baka i fyrtio minuter till en timme.
Steg 2
Chill kokta potatisar och förbered dem för fyllning. För att göra detta, klipp av toppen och använd en sked för att ta bort kärnan. Se till att väggarna inte är för tunna, annars faller potatisen sönder. När varje potatis är klar, salta dem lätt.
Steg 3
Tina upp sallad (små) räkor om det behövs. Råvaror måste kokas lite (kasta dem i kokande vatten i två minuter), kokta frysta skalar bara av skalet.
Steg 4
Tvätta svamparna i kallt vatten och ta bort all smuts, även under hatten. Hacka dem fint, värm en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja och stek svampen i fem minuter.
Steg 5
Separera äggulorna från de vita; du behöver inte vita. Häll äggulorna i en skänk eller en liten kastrull med tjocka väggar, tillsätt femtio milliliter rent vatten, mjöl och smör. Det är bättre att förmala oljan i bitar som mäter två och två centimeter. Sätt kokkärlet på låg värme och rör om blandningen hela tiden. När det blir slätt, pressa femtio milliliter juice ut ur citronen och tillsätt till blandningen. Stäng av elden.
Steg 6
Tvätta och finhacka örterna (en liten massa dill och persilja vardera). Tillsätt svamp, räkor och örter till den beredda såsen, blanda. Lägg blandningen i potatislådorna. Riv osten på ett fint rivjärn, strö över den fyllda potatisen.
Steg 7
Lägg de beredda potatisarna på ett bakplåt och lägg dem i ugnen, förvärmda till hundra och åttio grader. Skålen är klar när osten förvandlas till en aptitretande gyllenbrun skorpa.
