Förband - såser för sallader som kan användas med kokt fisk eller kött. De är flytande, gjorda på basis av vegetabilisk olja, torrt vin eller vinäger, och tjocka, som den välkända majonnässåsen. De förstnämnda används främst i grönsaksallader, den senare - i sallader med fisk eller kött. Den enklaste vegetabiliska salladsdressingen kan göras genom att helt enkelt blanda vinäger med vegetabilisk olja. Vi berättar receptet för en förband som ger en unik smak till många rätter och till och med vanliga rostade krutonger.
Det är nödvändigt
-
- Extra virgin olivolja
- den första
- kallpressad - 100 g
- Konserverade gropar oliver - 10 st
- Skalade pistaschmandlar - 20 g
- Gräslök böjer sig
- kan du använda vanlig grön
- men ung
- halvstråle
- Halv citron
- Grov svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Torka pistaschmandlarna i en varm torr stekpanna, hugga fint. Tvätta löken, torka med en pappershandduk eller servetter. Hacka oliverna fint, du kan använda en mixer, men hacka dem inte "i gröt", olivbitar ska kännas i fyllningen.
Steg 2
Pressa ut citronsaften, slå den med smör tills den är jämn, tillsätt svartpeppar, hackad lök, oliver och pistaschmandlar till blandningen. Vispa. Det är det, bensinstationen är redo!
