Det finns många pilafrecept. Det finns dagligen pilaf, och det finns en festlig, vars förberedelse tar mycket mer tid. Denna maträtt är mycket välsmakande och aromatisk tack vare kryddorna.
Tillagningstid: 40 minuter. Du behöver: 1 kg kött (nötkött eller lamm, du kan blanda 0,5 nötkött och 0,5 fläsk). 1 kg ris 1 kg lök 1 kg morötter Kryddor - en uppsättning kryddor för pilaf, torkad berberis Vegetabilisk olja efter smak Instruktioner: 1. Skölj riset och blötlägg det i saltat kokande vatten. Värm kitteln och häll olja i den 1-1,5 cm från botten. 2. Placera den hackade löken i kitteln så att den flyter utan att vidröra väggarna. Annars blir det svart! Ta med löken tills den är gyllenbrun, rör om försiktigt. 3. Lägg de tvättade och hackade köttbitarna i en kittel och stek med lök i olja. Lägg morötterna i remsor på köttet. Häll sedan kokande vatten 2 cm brett från morötterna. Sänk värmen och vänta tills morötterna är mjuka. 4. Häll 2/3 av de kokta kryddorna i en kittel. Salt att smaka. 5. Lägg ris i en kittel, tryck ner den med en sked. Lägg resten av kryddorna på risets yta. Sätt på gasen med full kapacitet för att avdunsta resterande vatten. Rör bara riset utan att röra morötterna. 6. Bygg en kulle ris och gör några hål. Täck sedan kitteln med ett lock och låt det stå på låg värme i 20 minuter. 7. Stäng av gasen och blanda innehållet i kitteln ordentligt. Hjälpsamma tips: Salta inte köttet i början av tillagningen, annars kommer det att hålla fast i botten av grytan.
