Ärtor är en gammal maträtt gjord av ärter och olika kryddor. Ofta tillsätts olika spannmål, potatis, smör och vegetabiliska oljor och olika rökt kött under tillagningen. Skålen visar sig vara mycket välsmakande, tillfredsställande och aromatisk.
Ärtor med rökt bröst recept
Mycket välsmakande ärtor erhålls om du lagar dem med rökt kött. Brisket används för detta recept.
Nödvändiga ingredienser: 1 msk. ärtor, 130 g rökt bröst, salt, örter, lök
Först och främst måste du sätta en kruka med vatten på gasen. Koka ärtorna, var noga med att salta den. Skär det rökta bröstet i små bitar, överför det till en kastrull med uppvärmd olja och stek tills fett dyker upp. Hacka löken fint. När fett börjar smälta från bröstet skickas det också till pannan. Blanda allt och stek tills lökarna är mjuka. Tillsätt sedan kokta ärtor till dem. Rör om och låt stå i 5 minuter. Vi kan anta att ärten med rökt kött, vars recept är så enkelt, är klart. Det återstår att servera det till bordet som en separat maträtt eller som en maträtt.
Ovanligt recept: ärtor med nudlar och svamp
Horosk beredd enligt detta recept kan användas inte bara i den vanliga menyn utan också i kalorifattiga menyn och även i vegetarisk mat. Om du i stället för nudlar och svamp lägger färsk frukt eller torkad frukt i den, blir det en lätt middag eller en underbar frukost. Så beredningen av en ärta börja genom att samla de nödvändiga produkterna på ett ställe, så att allt är till hands.
Du kommer behöva:
• Ett pund torkade ärtor;
• 10 st. torkade svampar;
• Lök;
• 200 g hemgjord vermicelli eller nudlar;
• 5 msk. vegetabilisk olja;
• Salt.
På kvällen eller tidigt på morgonen, om du lagar ärtor sent, måste du blötlägga ärtorna i saltat vatten. Låt det stå i 10-12 timmar, kom ihåg att skölja det ibland. Efter att tiden har gått bör ärtorna hällas med valfri buljong (kött, svamp, etc.) och kokas på låg värme tills de är grumliga. Skär löken i små kuber, stek i olja tills den är gyllenbrun och överför till ärtgröt. Blanda allt.
Innan du lagar en ärta 10-12 timmar i förväg är det också nödvändigt att blötlägga svampen. Under beredningen ska de kokas tills de är ömma i en liten mängd vatten, kylda, hackade i en mixer. Blanda svamp med ärter. Du kan lägga till svampbuljong om så önskas. Koka nudlarna i en separat kastrull och kasta i ett durkslag för att dränera vattnet. Ordna ärtorna på tallrikarna före servering, med hänsyn till antalet ätare. Placera några nudlar i mitten av varje tallrik. Det är allt.
Det finns många recept på hur man lagar ärtor. Det viktigaste är att välja den du gillar mest.
Smaklig måltid!
