Potatispajen, traditionell för invånarna i byar och bosättningar, kan varieras något genom att lägga kycklingkött i fyllningen. Prova att göra det med smördeg och färsk kyckling.
Det är nödvändigt
-
- 500-600 g smördeg;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 2 äggulor;
- 2 skinkor (kyckling);
- 3 små potatisar;
- 1 lökhuvud;
- 70 g smör (margarin);
- salt och peppar (efter smak).
Instruktioner
Steg 1
Detta recept på paj med potatis är utformat för ett bakplåt på 25 x 30 cm. Först och främst måste du förbereda fyllningen för vår paj. Tina kycklingben. För snabb avfrostning kan de placeras i diskbänken med ljummet vatten. Efter upptining måste skinkorna tvättas och få torka.
Steg 2
Separera kycklingen från huden och benen och skär sedan kycklingen i små kuber. Skala löken, hacka den sedan fint (skär i ringar först, vänd den och gör detsamma).
Steg 3
Skala potatisen och skölj dem i kallt vatten, skär dem i små kuber och låt dem stå i kallt vatten en stund, annars mörknar potatisen.
Steg 4
Lägg potatis, lök och skära kycklingkroppar i en beredd maträtt. Strö salt och peppar ovanpå och häll 2-3 matskedar vatten ovanpå all denna massa. Då måste allt blandas.
Steg 5
Dela upp det lite varma smördeget i två delar: en del blir kakans botten, den andra delen täcker kakans botten. Rulla den första halvan av degen till ett tunt lager i hopp om att få plats på bakplåten. Överför degen till ett smurt bakplåt.
Steg 6
Lägg hela fyllningen på ett deglager, glöm inte att 2-3 cm ska finnas kvar längs kanterna på degen (för sömmen). Skär smöret (margarin) i bitar och sprid det över hela fyllningen.
Steg 7
Stoppa kanterna på degen som förblir fria och borsta sedan degen med äggula (du kan använda en silikonborste för detta). Rulla ut den andra skivan degen och täck över fyllningen med den andra skivan degen, och föra kanterna något till pajens kant. Enligt den gamla slaviska traditionen görs ett hål i mitten av kakan, vilket gör att ångan kan komma ut ur kakan.
Steg 8
Pensla kakans yta med äggula och lägg den i en förvärmd ugn till 180 ° C. Kakan är klar på 30-40 minuter, kakans graden kan kontrolleras av degens brunhet.
