Italien. Varm dag, ljus sol, bullriga gator, lugna gränder, hemtrevliga italienska kaféer och restauranger fyllda med en galen blandning av kryddiga smaker. Jag skulle vilja dyka in i denna värme och frysa i den ett ögonblick, så att världen omkring dig stannar och du har tid att fullt ut njuta av atomosfären av obegränsad passion, galen kärlek och väldigt utsökt mat. När allt kommer omkring är mat för italienare en hel livslängd. Vem vet mycket om mat, det är dem.
Det är nödvändigt
- För att förbereda en av de italienska rätterna - Bucatini All'Amatriciana (pasta) behöver vi:
- - Bucatini pasta
- - Mogna färska tomater
- - Konserverade tomater
- - Parmaskinka
- - Varma chilipeppar
- - Löklök
- - Pecorino-ost
- - Parmesanost
- - Olivolja och salt
Instruktioner
Steg 1
Först måste du steka parmaskinka i olivolja, i en förvärmd panna, tillsätt sedan lök, skär i halva ringar och lägg till het chilipeppar i pannan.
Steg 2
När lökarna har en behaglig gyllene färg, var försiktig med att ta bort alla paprika från pannan. Tillsätt färska skalade tomater och konserverade tomater. Krydda med salt och peppar och låt sjuda i 15 minuter på låg värme.
Steg 3
Parallellt är det nödvändigt att koka vatten i en kastrull och koka bucatini (i 10-12 minuter).
Steg 4
Låt oss börja servera. Lägg den kokta bucatini på en tallrik, tillsätt såsen ovanpå och dekorera med en blandning av pecorino- och parmesanost, samt örter och en peppar varm peppar för att ge skålen ett färdigt utseende.
