Kål används ofta som tillbehör eller som ingrediens i varma eller kalla mellanmål. Vissa nationella kök föredrar kryddiga rätter, där kål spelar huvudrollen. Inlagda paprika med kålfyllning är ett bra mellanmål för varje måltid.
För ett recept på paprika fyllda med varm kål
För att förbereda denna kryddiga och kryddiga maträtt måste du ta:
- ett halvt medium kålhuvud
- 8-10 bitar röd paprika
- 10 vitlöksklyftor
- en massa lövrik selleri;
- 1 skiva varm rödpeppar
- 2 lökar
- 2-3 morötter;
- 1 tesked malt svartpeppar
- 1 tesked salt
- 50 ml vinäger (äppelcider kan användas);
- 1 tesked socker
- 100 ml solrosolja.
Matlagningpeppar med kryddig kål
I början av beredningen av denna maträtt måste du skala paprika från frön och skölj. Koka sedan en liten mängd vatten i en kastrull och ånga de skalade paprikorna medan de ska mjuka upp lite.
Du kan använda samma recept för att förbereda vintermellanrum. I detta fall måste peppar och kål läggas i literburkar och steriliseras i en timme.
Därefter måste du finhacka kålen och mosa den lite med händerna. Börja sedan med att förbereda lök och morötter. De ska rengöras och hackas så tunt som möjligt. Värm solrosoljan i en djup stekpanna och stek lökarna i den. När löken är brunad, tillsätt morötterna i den och svett den lite. Peppar och salta grönsaksdressingen lätt.
Skölj den lövrika sellerin väl, hugga och lägg också i pannan. Du bör också skicka det varma röda paprika, skurna i tunna ringar. Skala vitlöksklyftorna, krossa dem mycket fint och lägg till hela massan i pannan. Tillsätt sedan en sked socker och vinäger (helst äppelcider). Blanda alla fyllprodukter och fyll med de beredda skållade paprikorna.
Du kanske inte behöver fylla paprika, utan lägg bara kålen i en kastrull i lager, alternerande med halvor paprika. Men paprika måste skållas.
Lägg selleribladet på botten av kastrullen och lägg den fyllda varma kålen på dem. Täck också toppen med selleri. Krossa om möjligt paprika med en liten vikt eller en vanlig inverterad tallrik.
Så snart kålen är mättad med skarpa och kryddor (efter cirka 12 timmar) kan du konsumera den. I denna form kan skålen förvaras i kylen under mycket lång tid, och den kommer att förbli lika god och aromatisk.
Kålen är saftig, välsmakande och krispig. Lövig selleri och het paprika ger en speciell pikans till denna maträtt. Förrätten är bra när som helst på året och passar bra med kött och potatis.
