Sedan urminnes tider har solros dyrkats och associerats med solen. Denna blomma symboliserar fertilitet, rikedom och hälsa. På 1700-talet lärde de sig att få olja från solros, som blev populär nästan över hela världen. Detta är en utmärkt kulinarisk produkt som används för att klä olika sallader, steka och även i bakverk.
Hur man bakar fiskkaka med solrosolja
För att göra en fiskkornspaj behöver du följande ingredienser:
- 1, 2 kg mjöl;
- 1 glas billig vegetabilisk olja
- 30-40 gram jäst;
- 1 tesked salt.
För fyllning:
- 800 gram fiskfiléer
- 4 matskedar vegetabilisk olja;
- 1-2 glas spannmål (hirs eller ris);
- 1 lök;
- mjöl;
- salt.
Degen ska knådas i en emaljskål.
Lös först jästen i ett halvt glas vatten och placera den på en varm plats. När jästen har skummat, knåda mjölet, 2 koppar varmt vatten, vegetabilisk olja, salt och beredd jäst. Täck sedan skålen med en handduk och lägg den på en varm plats. När den kommer upp, knåda degen och låt den komma upp igen. Skrynka sedan och forma kakan igen.
Dela degen på mitten och rulla ut ett 1 cm tjockt lager på en mjölad yta. Lägg på det ett lager kokt spannmål (ris eller hirs) blandat med lök stekt i solrosolja. Lägg skivorna av den beredda filén ovanpå (fisken bör först saltas, rullas i mjöl och stekas på båda sidor). Täck filén med ett annat lager spannmål.
Täck sedan fyllningen med ytterligare ett deglag, rullat ut 0,5-0,7 centimeter tjockt. Nyp i kanterna.
Pajen kan formas som en fisk, som särskilt kommer att glädja små finsmakare. Då bör du applicera ett mönster i form av skalor med en kniv, forma från degen och stick "fenorna" och "svansen".
Använd en kniv för att tränga igenom pajen på flera ställen för att släppa ut ånga under bakning. Överför fiskpannan till ett bakplåt och lägg den i en förvärmd ugn till 220 ° C. Kakan är beredd i ungefär en halvtimme.
Recept för pepparkakor för solrosoljefamilj
Till efterrätt kan du baka en utsökt pepparkaka, en av de viktigaste ingredienserna är också solrosolja. För henne behöver du:
- 1 glas vegetabilisk olja
- 500 gram strösocker;
- 1 matsked honung;
- 1 tsk bakpulver;
- 1 tesked snabbkaffe
- 2 teskedar kanel
- Vetemjöl;
- Körsbärssylt.
Häll 2 koppar vatten i en emaljkruka, tillsätt vegetabilisk olja, strösocker och honung. Sätt sedan på låg värme och koka under omrörning ibland tills sockret är helt upplöst.
Ta sedan bort från värmen, tillsätt bakpulver, snabbkaffe, malet kanel och tillsätt tillräckligt med mjöl så att när du knådar degen får du konsistensen av gräddfil.
Häll den beredda degen på ett bakplåt smurt med solrosolja och lägg i en ugn förvärmd till 200-220 ° C i 20-25 minuter. Baka familjens pepparkakor tills de är kokta.
Istället för körsbär kan du använda vilken sylt som helst efter smak (aprikos, jordgubbe, plommon, päron eller äpple).
Ta sedan bort bakverk från ugnen, skär i halva längden. Borsta en del med gropade körsbärssylt och täck med den andra halvan.
