Många vuxna och barn älskar chips, men de livsmedelstillsatser de innehåller gör denna produkt mycket skadlig för kroppen. Men var inte upprörd, för läckra och naturliga chips kan göras hemma.
Butiksköpta chips erbjuds i olika smaker, och allt eftersom de använder färgämnen, smaker och andra skadliga tillsatser i sin produktion. Men ibland vill du verkligen skämma bort dig själv eller ditt barn med chips. Därför kommer "hemproduktion" till undsättning, så att du kan laga chips med egna händer från naturprodukter.
Processen med att göra chips är ganska enkel. För att göra detta måste köket ha följande produkter:
- 3 stora potatisar
- 2 stora skedar vinäger;
- raps- eller jordnötsolja - två liter;
- salt att smaka.
Skala först potatisen och skär dem i tunna skivor, 2-3 millimeter tjocka. Potatis bör tvättas i kallt vatten och blötläggas i kallt vatten också tills de behövs. Separat måste du ta två liter vatten och hälla vinäger i det, sätt sedan blandningen i eld och koka upp den. Potatis, från vilken vätskan tidigare tömdes, måste placeras i kokande ättika vatten och kokas i tre minuter. Därefter måste vattnet dräneras från pannan och lägg försiktigt potatisen på ett bakplåt täckt med pappershanddukar. Därefter måste bakplåten skickas till ugnen i fem minuter för att torka potatisskivorna. För att torka potatisen mer effektivt, vänd dem i ugnen flera gånger på baksidan. Medan potatisen torkar i ugnen måste du göra oljan. Den måste hällas i en djup stor stekpanna och sättas i eld för att värmas upp.
För att bestämma rätt temperatur för oljan i pannan måste du kasta en liten bit bröd i den. Om den blir rosig och gyllene är oljan vid rätt temperatur. Om biten mörknar omedelbart är oljan överhettad.
Efter att den korrekta temperaturen på oljan har bestämts är det nödvändigt att lägga en tredjedel av potatisen i den och fortsätta att steka den i fem minuter, medan du ständigt rör om potatisen med en slitssked eller en fin mesh sikt - detta tar bort alla luftbubblor från oljan. Lägg sedan de stekte flisen i en stor behållare, täckt med pappershanddukar, strö dem med salt och skaka dem så att saltet fördelas jämnt över potatisen.
Det är värt att komma ihåg att mindre potatiskilar lagar snabbare än stora kilar, så de måste tas bort från oljan lite tidigare. Och det bästa alternativet skulle vara att initialt göra alla skivor av samma storlek. Efter att pappershanddukarna har absorberat all överflödig olja från flisen, lägg dem på en serveringsfat och börja steka resterande potatis.
Färdiga varmflis kan ströas med olika kryddor, paprika, riven ost eller vitlök - allt beror på den individuella smaken.
Chips serveras bäst direkt efter tillagning eller när de är helt kalla. Som du kan se kan du på kort tid tillaga läckra chips som inte bara blir hälsosammare än butikschips utan också mer lönsamma i pris.
