Forshmak anses vara en maträtt från östpreussiska köket, som var en varm aptitretare gjord av stekt sill. Men forshmak lånades av det judiska köket, där det förvandlades och blev en kall aptitretare av malet fisk. Numera bereds forshmak på olika sätt, men resultatet är alltid utsökt!
Det är nödvändigt
- - torskfilé 300 g
- - 1/2 huvudlök
- - fetaost 150 g
- - gräddfil 4 msk. skedar
- - vegetabilisk olja 2 msk. skedar
- - salt
Instruktioner
Steg 1
Låt torskfilén simma i lite saltat vatten (1/2 kopp).
Steg 2
Skär osten i bitar och mosa grundligt med en gaffel.
Steg 3
Skär löken i små kuber och stek i vegetabilisk olja.
Steg 4
Låt fisken, fetaost och lök två gånger genom en köttkvarn, tillsätt gräddfil, salt och blanda ordentligt. Lägg den resulterande massan i en form, dekorera med örter och kyl.
Steg 5
Vid servering skärs forshmak i små portioner eller sprids på bröd som pasta. Smaklig måltid!
