Juice är en god och hälsosam kombination av alla viktiga vitaminer och mineraler, förutsatt att den tillverkas hemma. Idag kommer du knappast att överraska någon med banal beredning av färskpressad juice, alla har länge vant sig vid att göra blandningar av olika frukter, bär och till och med grönsaker. Men det är också nödvändigt att tänka på vinterperioden, när sådana oersättliga produkter helt enkelt inte kommer att finnas till hands.
Det är nödvändigt
-
- Pumpa juice:
- 1 kg pumpa
- 1 glas vatten
- sirap (1 kg socker
- 3 l vatten)
- 1 tsk citronsyra
- Tomat juice:
- tomat
- Kåljuice:
- 1 kg kål
- 1 kg morötter
- 1-2 teskedar salt
- Morots juice:
- 1 kg morötter
- 0,3 koppar vatten
- 1 liter sockersirap
Instruktioner
Steg 1
Pumpa juice. Skala och utsäde pumpan. Skär den i små bitar och lägg i en emaljkruka. Häll i 1 glas vatten och lägg på medium värme i 20-30 minuter tills pumpan är öm. Stäng av gasen efter kokande vatten. Förbered sockersirapen. Häll vatten i en kastrull, blanda det med socker och tillsätt citronsyra. Koka upp. Blanda pumpa med sirap och häll i försteriliserade burkar.
Steg 2
Tomat juice. Tvätta de mogna tomaterna och skär i 4 bitar. Överför dem till en kastrull och mosa. Koka upp den resulterande massan. Torka av vad du får genom en sil. Lämna massan och koka saften igen och häll i steriliserade burkar.
Steg 3
Kåljuice. Tvätta grönsakerna väl. Hacka dem på ett grovt rivjärn. Täck med salt och lägg i burkar. Ta bort strimlade grönsaker i 2 dagar på en sval, mörk plats. I 3 dagar, pressa saften och koka den. Häll i förberedda steriliserade burkar.
Steg 4
Morots juice. Tvätta och skala morötterna. Gnugga den på ett grovt rivjärn. Överför till en emaljkruka och täck med vatten. Låt sjuda på medelhög värme tills den är mjuk. För den resulterande massan genom en juicepress och blanda med 10% sirap (1 liter vatten kokas med 100 g socker). Koka upp allt och häll i steriliserade burkar.
