Den ursprungliga och läckra Shanghai-salladen kan bli kungen på festbordet. Det finns många variationer av denna maträtt med en kombination av olika ingredienser. Emellertid används kyckling och ananas vanligtvis som huvudingredienserna i Shanghai-sallad.
Recept på Shanghai-sallad med champinjoner
För att förbereda Shanghai-sallad enligt detta recept behöver du:
- 1 kokt kycklingbröst
- 1 burk ananas;
- ½ burkar med inlagda svampar;
- ½ burkar oliver;
- ½ burkar oliver;
- 3 msk. l. konserverad majs;
- Kinesisk sallad;
- 200 g majonnäs
- dillgrönsaker.
Shanghai-sallad kan tillagas med rökt kycklingbröst. I detta fall rekommenderas att du tar bort huden från kycklingen.
Koka kycklingbröstet i saltat vatten. Kyl sedan, separera kycklingen från benen och skär i små kuber.
Töm de konserverade ananasarna och skär ananorna i små bitar. Om du använder hela konserverade svampar till salladen, skär dem i tunna skivor. Skär oliverna och groparna i skivor.
Lägg sedan de beredda ingredienserna i lager, smörj var och en med majonnäs. Lägg först kycklingbröstet på botten av en djup salladsskål eller platt tallrik, sedan ananasskivorna, majs och svamp ovanpå, det översta lagret är skivor oliver och oliver.
När du har förberett salladen, lägg den i kylen i 3 timmar för att blötläggas.
Innan du serverar "Shanghai" på bordet, tvätta de kinesiska kålbladen, lägg dem på en torr handduk och låt vattnet rinna av. Överför sedan kinakålbladen till portionerade tallrikar och lägg salladen på toppen, garnera med dillkvistar, liksom hela oliver och oliver.
Shanghai ost- och grönsaksalladrecept
På grund av användningen av grönsaker i receptet kan denna version av Shanghai-salladen villkorligt kallas våren. Det kommer att kräva:
- 100 g kycklingbröst
- 1 morot
- 1 tomat;
- 10 g rädisa;
- 2 mandariner
- 10 g rödkål;
- gröna lökar;
- 75 g romansallad;
- 75 g isbergssallad;
- 1 msk. l. parmesanost;
- 1 gäng koriander;
- 5 g torkad basilika
- 3 vitlöksklyftor
- ½ tsk. malet peppar;
- 1 glas socker
- 5 msk. l. Soja sås;
- 2 msk. l. Japansk vit vinäger
- ½ glas limejuice;
- 5 msk. l. vegetabilisk olja.
Tvätta kycklingbröstet, torka det, slå det lätt med en träkökshammare, peppar, salt och stek i en kastrull med vegetabilisk olja.
Kyl sedan och skär i remsor, ungefär en centimeter bred.
Förbered sedan såsen. För att göra detta, kombinera vegetabilisk olja, limejuice, japansk vinäger, sojasås, strösocker, malet peppar, krossad vitlöksklyfta och hackad koriander i en mixer.
Marinera beredd kycklingbröst i sås i en och en halv timme.
Det rekommenderas att skära en tomat till sallad med en skarp kniv, annars rinner mycket juice ut ur den och skivorna visar sig vara "skrynkliga".
Tvätta och torka sallad och grönsaker. Riv eller skär salladsbladen i små bitar, cirka 3 x 3 centimeter. Skär morötterna och rädisorna i tunna skivor och tomaten i kuber. Hacka grönlök med en kniv och hacka rödkål.
Tillsätt riven parmesanost, en nypa basilika, en matsked olivolja till den resulterande blandningen, krydda med salt, peppar och blanda ordentligt.
Placera grönsaksblandningen på en platt tallrik och garnera med mandarinkilar. Toppa med marinerat kycklingbröst och strö över finhackad koriander.
