Gazpacho är en kall soppa som tillhör det italienska köket. Den är vanligtvis gjord av riven grönsaker, men vi kommer att göra en ovanlig gazpacho - från jordgubbar.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - jordgubbar - 1, 2 kg;
- - hallon - 250 g;
- - torrt vitt vin - 100 ml;
- - socker - 90 g;
- - tre passionsfrukt
- - två nektariner;
- - färsk mynta - 6 blad.
Instruktioner
Steg 1
Skölj jordgubbarna, dra av de gröna svansarna. Lägg åt sidan 200 gram. Och från ett kilo jordgubbar gör du potatismos med socker. Låt sedan jordgubbsmosen genom en fin sikt, tillsätt torrt vin till den.
Steg 2
Skär passionsfrukten i hälften, tillsätt fröna till jordgubbsmosen.
Steg 3
Finhacka nektariner och jordgubbar. Tillsätt med hela hallon till jordgubbsmosen.
Steg 4
Täck denna blandning, lägg i kylen för att svalna. Servera färdiga jordgubbsgazpacho i soppskålar, garnerade med mynta blad och hela jordgubbar. Smaklig måltid!
