Medaljonger är köttkotletter i form av en cirkel, befriade från vener och fett. Förmarinerat kött stekas i en kastrull. För salladen krävs endast färska grönsaker och örter, och såsen gör skålen komplett. Detta är en utsökt maträtt som kan tjäna som bas för varje middagsfest.
Det är nödvändigt
-
- 500gr. lammfilé
- 200 gr. körsbärstomat
- 200 gr. färska gurkor
- 100 g paprika
- 200 gr. grönsallad
- 50 gr. färsk basilika
- 1 msk olivolja
- vegetabilisk olja för stekning
- för marinaden:
- 0,5 koppar saltat mineralvatten
- 1 citron
- 2 lök
- malen svartpeppar
- kryddor efter smak: timjan
- välsmakande
- merian och oregano
- för såsen:
- 1 glas kefir
- 100 g keso 5% fett
- 2 vitlöksklyftor
- 50 gr. grön dill
- salt-
Instruktioner
Steg 1
Förbereder medaljonger. Skär lammfilén i skivor.
Steg 2
Vi gör marinaden. Skär citronen i skivor.
Steg 3
Skala löken och skär i ringar.
Steg 4
Tillsätt kryddor, peppar, mineralvatten.
Steg 5
Blanda medaljongerna med marinaden. Vi marinerar i 3-4 timmar.
Steg 6
Stek medaljongerna i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är kokta i 10-15 minuter.
Steg 7
Bland såsen med kefir, keso, vitlök och dill med en mixer. Salta såsen.
Steg 8
Skär körsbäret i hälften.
Steg 9
Skär gurkorna i kuber.
Steg 10
Skär paprika i remsor.
Steg 11
Hacka sallad och basilika.
Steg 12
Rör i körsbär, gurka, peppar, sallad, basilika och droppa med olivolja.
Steg 13
Lägg grönsakerna på skålen med en hög med grönsaker och sprid medaljongerna i en cirkel.
Steg 14
Fyll allt med sås och dekorera med örter. Smaklig måltid.
