Selleri och grapefruktcarpaccio är definitivt en gourmeträtt som du kanske gillar. Det är värt att försöka laga denna aptitretare, som gäster eller hushåll verkligen kan uppskatta. Carpaccio kan också användas som en dietmåltid.
Det är nödvändigt
-
- sellerirot (2 stycken);
- grapefrukt (2 stycken);
- selleri stjälk;
- ruccola kvistar;
- några dragonblad;
- peppar;
- salt;
- olivolja.
Instruktioner
Steg 1
Skala selleri. Skär den i mycket tunna skivor, eftersom du normalt skulle hugga alla ingredienser för en carpaccio. Du kan använda ett speciellt mandolinrivjärn för detta ändamål.
Steg 2
Skär grapefrukten, skala alla kilar, skiljeväggar och frön från alla kilar och skär var och en i halva, gör den tunn. Pressa grapefruktjuicen i en stor skål. Tillsätt lite olivolja till juice, salt och peppar efter smak. Blanda allt ordentligt. Placera den hackade selleri på samma plats och skaka väl, kasta. Låt förbandet stå i kylen i cirka 10-15 minuter.
Steg 3
På en stor skål överlappar du försiktigt med hackad selleri i sås, en rad med skivade saftiga selleristjälkar, sprider tunna skivor grapefrukt ovanpå, garnerar med dragonblad och rucola på toppen. Strö ingredienserna lätt med grapefruktblandningen. De som inte gillar den bittra smaken av grapefrukt kan använda pomelo istället (hälften av frukten räcker för en maträtt).
Steg 4
Ta "i service" receptet på en lätt sallad av selleri och grapefrukt, som är perfekt för lossning efter en festlig fest (den är lätt, vitamin och uppfriskande). Denna maträtt används ofta i fastan-menyn.
Steg 5
För salladen, förbereda följande livsmedel: en stor grapefrukt, färska selleri stjälkar, gröna äpplen. Förbered dig sojasås, honung, olivolja och senapsbönor (du måste blanda allt ordentligt). Eller ett annat dressingalternativ: Kombinera sojasås, fransk senap och majonnäs. Alla ingredienser tas i förhållandet 1: 1.
Steg 6
Skär all mat i tunna skivor, ordna på en tallrik och lägg på en av de beredda såserna. Selleri och grapefruktcarpacciosås får dig att se ännu mer aptitretande ut.
