Shish kebab är en mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt. Det är förmodligen varför de lagar mat med nöje under friluftsliv, i landet; med vänner, familj eller kollegor. Den rostades ursprungligen med lamm. För närvarande framställs kebab av olika typer av kött och deras biprodukter, fisk och till och med grönsaker. För snabb grillning är det bättre att ta kyckling, kalkon eller fisk. Eftersom de är relativt kortmarinerande och snabbstekt sparar detta tid (om du har lite av det).
Det är nödvändigt
-
- kycklinglår - 5 kg
- kefir - 1 l
- salt och peppar efter smak
- lagerblad - 7 stycken
- tre tomater
- 3 kg lök
- 1-1,5 citroner.
Instruktioner
Steg 1
Ta kycklinglår, skölj dem ordentligt, lägg dem i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
Steg 2
Under tiden skalar du löken och skär den i ringar. Ju mer det är, ju saftigare och smakligare köttet blir (det får smaken av lök).
Steg 3
Placera låren i en emalj eller glasskål (aldrig aluminium). Strö sedan löken på toppen och pressa den försiktigt i handflatorna. Detta är nödvändigt för att han ska kunna låta saften där köttet marineras.
Steg 4
Fyll sedan kycklinglåren med en liter kefir, strö över peppar och salt efter smak, lägg 7 lagerblad.
Steg 5
Tvätta citronen och tomaterna, skär dem i ringar och lägg dem i köttet och pressa saften ur dem. Blanda allt ordentligt, stäng locket och låt marinera i 2-3 timmar på en sval plats. Den här gången är nog.
Steg 6
När tiden har gått, tänd eld, förbered spettarna för att steka kebab. Börja sedan stränga köttet.
Steg 7
Grill kycklinglår över kol tills de är guldbruna och vrid dem ibland. Se till att ingen eld uppstår (släck den genom att spraya med vatten). Annars kommer köttet att brinna, vilket kommer att försämra dess smak. Kebabens beredskap kan bestämmas genom att genomborra köttet med en kniv. Om inget blod kommer ut är låren klara.
Steg 8
Ta bort det färdiga köttet med en kniv från spettarna, flytta lager med inlagda lökar.
Steg 9
Så fort du kokar hela kebaben, stäng pannan med lock och låt den brygga i 20-30 minuter.
