Eftersom vi har berört svampens ämne är det värt att notera att alla typer av svampväxter måste bearbetas väl. Med tanke på den aktuella miljösituationen bör svampbearbetningen göras ännu bättre.
Innan vi pratar om hur man bäst kan laga russula är det viktigt att komma ihåg att dessa svampar är mycket ömtåliga. De samlas till och med svårt, eftersom de är spröda och i en korg är det ganska svårt att få dem hem som helhet. Men om du har möjlighet att få ett par korgar med bra russula, utnyttja denna möjlighet.
Det finns inga specifika recept för att förbereda denna typ av svamp. De är inte lämpliga för soppa, och det är inte önskvärt att torka dem. Mycket ofta kommer svampar över kaustik (med en kryddig eftersmak), därför måste de blötas noggrant innan de lagar russula. I andra frågor gäller inga förbud för dessa svampar - du har fullständig handlingsfrihet och fantasi där du kan använda dessa svampar.
De är mycket välsmakande i kombination med potatis. Det enklaste receptet på russula är som följer:
• ta önskad mängd svamp - 500 g eller mer
• vi sätter vatten på gas
• lägg dem i kokande vatten i 5-10 minuter
• sedan lägger vi dem i ett durkslag
• lägg en stekpanna, häll i solrosolja, steka potatisen och hacka sedan löken där
• lägg svampen i en stekpanna, rör om och stek tills önskad konsistens.
Det är stekt russula som är bättre än andra svampar för kokt potatis. De kan också blandas med stekt potatis, läggas till spannmål och göras till sallader.
Men du kan också salta russula. Lätt saltad russula, som en svampfat, är en utmärkt delikatess.
