Rätter tillagade i lergods har sin egen speciella, ojämförliga smak. Inte bara bakat kött och julienne, men också vanliga spannmål är aromatiska och mycket välsmakande. Att laga mat i sådana rätter är väldigt enkelt, och tack vare det stora antalet recept kan du skapa kulinariska mästerverk varje dag.
Instruktioner
Steg 1
Fyll diskarna med kallt vatten i cirka 10 minuter innan du lagar mat (se till att fylla nya diskar med varmt vatten innan du använder den första gången och skrubba noggrant inifrån med en grov borste). Töm sedan vattnet och lägg ämnena i krukor, en kastrull eller koppar (beroende på vad du använder). Det är inte nödvändigt att använda olika fetter, vatten och olja.
Steg 2
Värm en gas-, elektrisk ugn eller rysk ugn lätt och placera de fyllda tallrikarna i den, efter att du tidigare har stängt den tätt med ett lock (vissa prover kan också användas i mikrovågsugnar). Kom ihåg att den inte ska röra väggarna. Undvik extrema temperaturförändringar. Lägg aldrig lergods i kyl eller frys, eftersom både mikro- och normala sprickor kan förekomma på den.
Steg 3
Under gradvis uppvärmning, bringa temperaturen till 225 - 300 ° C och koka i 35-55 minuter, beroende på vilken maträtt du väljer att göra.
Steg 4
Efter tillagningen, vänta tills kokkärlet har svalnat helt. Tvätta den sedan försiktigt i varmt vatten med en minimal mängd tvättmedel (inte endast kemiskt). Om leran har absorberat lukten av mat och den inte försvinner efter tvätt, stek den i 10-15 minuter i ugnen. Använd om möjligt dina egna redskap för varje typ av mat (fisk, kött, grönsaker, etc.).
Steg 5
Placera aldrig lerbehållare på brännarna, eftersom de kan delas i bitar, vilket är osäkert för din hälsa. Undantagen är den georgiska keramikpannan "ketsi" och den ryska "latka", som kan användas för stekning. De måste dock kokas mycket noggrant: sätt på en lägsta värme och öka den sedan lite. Koka på låg värme.
