Hur Man Lagar Grisar

Innehållsförteckning:

Hur Man Lagar Grisar
Hur Man Lagar Grisar

Video: Hur Man Lagar Grisar

Video: Hur Man Lagar Grisar
Video: Grisarna på Vägatorp 2024, Mars
Anonim

Grissvampen växer i Rysslands skogar från juni till oktober. Älskar fuktig jord, bor nära gamla mossiga träd. Oftare växer grisen i en grupp. Denna svamp anses av vissa vara giftig eftersom den har förmågan att ackumulera gifter.

Hur man lagar grisar
Hur man lagar grisar

Det är nödvändigt

    • För salladen:
    • grisar 200 g;
    • medellök 1 st.
    • vegetabilisk olja 1 msk. l.;
    • salt;
    • vinäger 3% 1 tsk;
    • gröna efter smak.
    • För kaviar:
    • kokta grisar 1,5 kg;
    • lök 750 g;
    • morötter 400 g;
    • tomater 400 g;
    • vegetabilisk olja 150-200 g;
    • salt 2,5 msk. l.;
    • socker 1,5 msk. l.;
    • vinägeressens 1 tsk;
    • Bulgarisk peppar 0,5 kg;
    • vitlök 4 kryddnejlika.

Instruktioner

Steg 1

Om du väljer mellan två typer av grisar - tunna och feta - föredra den feta. Det är mindre giftigt och du kommer inte att vara rädd för din hälsa när du förbereder rätter från denna svamp.

Steg 2

Men ändå måste denna typ av gris kokas innan den används som ingrediens för sallader eller kaviar. Det är bättre att koka svampen flera gånger.

Steg 3

För första gången, koka grisen i 5-10 minuter, töm vattnet. Andra gången, koka svampen i 30-40 minuter och töm buljongen också. Efter dessa aktiviteter kan du steka, salta och använda grisarna som du vill. Före saltning måste villkorligt ätbara svampar torkas med en ren servett.

Steg 4

Kokta grisar är bra i olika sallader. För att förbereda dem, blötlägg svampen i 2-3 timmar, töm vattnet. Skölj grisarna, lägg i salt kokande vatten och koka i 25 minuter. Placera svampen i ett durkslag och låt vattnet rinna av.

Steg 5

När grisarna är svala, skär dem i skivor. Tillsätt hackad grön eller lök och vegetabilisk olja, strö över vinäger. Strö över hackad persilja och dill före servering. Denna sallad kombineras bäst med varmkokta potatisar.

Steg 6

Många grisälskare uppskattar svampkaviar baserat på dem. För att förbereda den, koka skogens gåvor i 30-40 minuter, skölj och låt vattnet rinna av. Rulla svampen genom en köttkvarn tillsammans med paprika och tomater.

Steg 7

Stek morötter och lök i vegetabilisk olja. Mal stekningen med en mixer och lägg till svampen. Häll två till tre matskedar olja i en ren kastrull, lägg en blandning av grisar och grönsaker. Tillsätt salt och socker till massan, sätt på eld. Sänk värmen till minimum efter kokning.

Steg 8

Koka kaviaren i ungefär en timme, rör om hela tiden, eftersom massan håller fast mycket på pannans botten. Tillsätt riven vitlök 20 minuter innan du lagar mat. Tillsätt vinägeressens i 5 minuter. Placera kaviaren i steriliserade burkar och rulla upp den.

Rekommenderad: