Äppelcider är en lätt kolsyrad alkoholhaltig dryck. Den är gjord av jäst juice av äpplen eller päron, du kan använda en blandning av juice. Sura eller sura söta äpplen är bäst för hemlagad cider. Drycken visar sig vara uppfriskande, med låg styrka. Justera sockerhalten efter eget tycke.
Det är nödvändigt
-
- äpplen;
- päron;
- strösocker;
- flaskor;
- gasutloppsanordning;
- jäst;
- russin;
- juicepress.
Instruktioner
Steg 1
Första receptet. Dela äpplen i två skålar. En bör ha söta äpplen, den andra sura. Skala äpplen och frön. Pressa saften genom en juicepress. Placera en separat burk syrlig juice, en separat burk söt juice i två dagar på en kall plats. Saften ska sedimentera, all drägg kommer att sätta sig till botten.
Steg 2
Sila saften genom en fin sikt eller ostduk. Ta en stor kastrull och blanda den söta och sura saften i den så att du gillar smaken. Häll saften i flaskor med en slev. Kasta ett par russin i varje. Stäng med en propp och placera den på en sval plats.
Steg 3
Andra receptet. Gå igenom äpplen som redan ligger. Klipp ut rynkiga eller ruttna områden. Ta bort huden och utsäde. Skär äpplen i små bitar och lägg i en stor flaska eller en hög kastrull. Fyll på med vatten så att det täcker det tjocka. Tillsätt en liten bit färsk jäst och strösocker efter smak.
Steg 4
Lämna behållaren på en varm plats i 3 dagar. Täck överdelen med gasväv i flera lager så att mittar inte klättrar. Sila sedan saften, flaska den och lägg den i kylan.
Steg 5
Tredje receptet. Pressa saften från äpplen, om det finns päron, blanda sedan juice. Tillsätt strösocker cirka 200 g per liter juice. Häll saften i en stor, smalhalsad flaska. Stäng proppen med gasutloppsröret.
Steg 6
Gör en vattentätning. Borra ett hål i pluggen eller locket så att det passar röret. Röret kan tas från dropparen. För att hålla böjningen väl, täck den med plasticine. Doppa den andra änden av röret i en flaska vatten.
Steg 7
Placera flaskan på en sval plats under lång jäsning. Efter en månad silar du den färdiga äppelcidern.
