Erfarna hemvinproducenter vet att allt som inte följs av tekniken för framställning av frukt- och bärviner är fylld med sjukdomar. Du kan bli av med jästfilmer, grumlighet, nederbörd i tid genom att filtrera vinet. Drycken blir återigen lämplig för alla högtider.
Det är nödvändigt
- - canvasväska;
- - gummislang;
- - asbest.
Instruktioner
Steg 1
I vin vars styrka är lägre än 15%, i ett rum med en temperatur över 15 ° C, visas vinmögel. Luftflödet är särskilt gynnsamt för dess utveckling. Denna gråskrynklade film bryter ner vinet och omvandlar det till koldioxid och vatten. Filmen kan tas bort så här.
Steg 2
Ta en gummislang, doppa ena änden av den i en behållare vin under filmen. Häll försiktigt det "hälsosamma" vinet genom andra änden. Skiktet med filmen börjar stiga och efter att ha nått kanten kommer det att stänka ut tillsammans med vinet. Ta bort resterna av filmen först med en ren trasa och sedan med en trasa doppad i en behållare med varmt vatten och bakpulver.
Steg 3
Molnighet är en annan vanlig vinfel. Det har flera anledningar. Detta kan vara en följd av alltför tidig transfusion av drycken efter aktiv jäsning. Samtidigt kan det tjocka sedimentet, om vinet fixeras med låg alkoholhalt, till och med ruttna. Grumlighet i vin kan också förekomma om det inte är jäst tillräckligt.
Steg 4
Hur kan man bli av med drägget? Filtrera vinet genom ett tygfilter. För att göra detta, använd en konformad påse som är fäst över en rymlig vinbehållare. Det bästa tyget för honom är canvas, calico eller bumazey. Om du använder en vit flanellpåse, vänd den med den lurviga strukturen utåt.
Steg 5
Använd asbest om du rengör fin lera från vin. Häll en handfull asbest i en emaljpanna, häll vin i den, rör om. För slammet genom påsen. Upprepa proceduren tills ett tätt asbestskikt bildas på väskorna i påsen och vinet som strömmar genom det blir helt transparent.
Steg 6
Filtrering av vin i industriell skala är en komplex steg-för-steg-process där vinmaterialet renas från mekaniska suspensioner, grumlighet, jästsediment, tandsten, mikroorganismer och andra ämnen med hjälp av specialutrustning.
Den använder så kallade filterelement. kassettyp (filterpatroner). De används både vid beredningen av själva vinmaterialet och för att filtrera den omgivande tekniska miljön (vatten, luft etc.).
T. N. membranfiltrering används vid efterbehandlingen av vinberedningen.
