Rowan på cognac var en mycket populär tinktur i Sovjetunionen, som såldes i butiker till ett lågt pris. Med tiden och efter tillkomsten av billiga importerade drycker förlorade den sin tidigare popularitet. Men vissa spritföretag har ärvt och bevarat receptet på en drink som också kan göras hemma.
Instruktioner
Steg 1
Ett hemlagat recept för rönn på cognac kräver inga speciella färdigheter och är i princip ganska enkelt. Det kommer att behöva följande ingredienser - 300-400 gram mogna rönnbär (röda och svarta chokeber är också lämpliga), en halv liter konjak (försök inte köpa billiga drycker, eftersom tinkturen blir riktigt god bara från god rå material), socker (du kan använda och honung) - cirka 30-50 gram för en viss volym vätska, 5 gram vanillin.
Steg 2
Experter erkänner möjligheten att använda olika sorter av bär för beredning av tinkturer, men rekommenderar inte att blanda dem. Man tror också att, till skillnad från infusioner baserade på vodka eller alkohol, har cognac en mildare smak och dricks lätt även av människor som inte tolererar starka drycker och tvingas dricka eller äta dem. Det är därför som alkohol- och vodka-tinkturer ges mer medicinsk användning, och cognacbaserade drycker ges möjlighet att dekorera ett redan trevligt tidsfördriv med vänner eller familj.
Steg 3
Först måste rönnbären tvättas mycket bra, sedan torkas i 10-12 timmar och sedan mala i en tät skål, från vilken inte en enda droppe värdefull fruktjuice kommer att gå förlorad. Sedan måste du placera en liten stekpanna på låg värme och steka sockret på den tills den har en behaglig brun färg. Om du bestämmer dig för att använda honung för att förbereda en drink behöver du inte värma den, eftersom produkten i det här fallet helt enkelt kommer att försämras.
Steg 4
Då måste du placera bär och socker i en tidigare förberedd behållare och fylla dem med cognac, som ska täcka dem med cirka 4-5 centimeter. Efter disken med den framtida tinkturen måste du stänga locket ordentligt och skaka ordentligt i en minut så att alla ingredienser inuti är väl blandade.
Steg 5
Tinkturen ska mogna på en mörk men väl ventilerad plats i ungefär en månad. Det är bättre om det hålls svalt med en maximal temperatur på 18 ° C. Efter den angivna perioden måste tinkturen filtreras genom ett tjockt lager gasbind eller tyg. Vanillin bör sedan hällas i en ren vätska, vilket ger tinkturen lite pikans och skaka igen lite och häll den sedan i de sista behållarna, där den mest doftande och läckra fjällaska på cognac väntar på sin finaste timme.
