Kombucha är inte bara utsökt utan också hälsosam. Samtidigt är han ganska lynnig och kräver ständig vård. Kombucha berikar inte bara kroppen med vitaminer utan hjälper också till vid behandling av halssjukdomar och förkylningar inte värre än en potent blandning.
Det är nödvändigt
- För att odla en svamp:
- - 3 liter te
- - 1, 5 koppar socker.
- För att göra te kvass:
- - 2, 5 - 3 liter te;
- - socker efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Kombucha kan tas från vänner eller bekanta, eller så kan du odla det själv. Detta kräver inte många ingredienser och flera månaders tålamod. Ta en burk, helst en 3 liters burk, häll en torrösning med medelhög styrka i den (inte särskilt stark men inte heller svag).
Steg 2
Placera burken på en varm plats och lämna den. Efter några dagar kommer du att märka en tunn film som mögel på ytan av teet. Egentligen är detta vår svamp, men den växer och växer fortfarande. Hela processen kan ta upp till två månader, men det kan påskyndas genom att sötma lösningen. Socker gör avelsmiljön för bakterier ännu mer gynnsam, och svampen börjar växa precis framför våra ögon.
Steg 3
Den färdiga svampen är en ganska tät, slimig substans, som liknar en havsmanet. När detta händer kan du förbereda en drink. Skölj först svampen under kallt rinnande vatten, tvätta burken, den blir ett utmärkt "hem" för ditt husdjur.
Steg 4
Bered en teslösning, tillsätt socker efter smak, rör om, låt svalna. Kom ihåg att du inte kan fylla svampen med varm vätska, annars dör den. Intrång av sockerkristaller eller mycket starka teblad är också oönskat. Häll rumstemperaturlösningen i en burk. Svampen kommer att gå ner ett tag, men sedan kommer den att stiga. Som regel är förberedelsestiden för en kolsyrad dryck på vintern cirka 5 dagar, på sommaren - 2-3.
Steg 5
Häll den färdiga tekvassen i en annan behållare och förvara i kylen och ordna svampens vattenprocedurer. Skölj bort överflödigt slem och fibrer. Separera vid behov den "gamla" delen, lägg tillbaka den i burken och fyll på med ny lösning. Glöm inte att skölja burken också.
Steg 6
Använd gasbind eller ett speciellt lock med hål, svampen måste "andas". Syre är viktigt för att bakterier ska fungera. Om du har separerat den gamla delen, tillsätt sedan lite färdig svampinfusion till lösningen för den unga svampen så att den anpassar sig snabbare.
