Körsbärsöl är inte särskilt populärt i Ryssland, men i sitt hemland, Belgien, gillar många människor denna typ av alkoholhaltig dryck. Det respekteras för sin ovanliga smak, vilket uppnås genom tillsats av en sällsynt mängd körsbär.
Tack vare belgiska kockar smakade hela världen körsbärsöl, som fortfarande är populärt idag. Senare började den produceras i Tjeckien och Tyskland, men smaken på deras produkt är något annorlunda. Körsbärsöl är inte en elitdrink alls, kostnaden är låg. Det är bara att en speciell typ av körsbär läggs till drycken, som kallas Kriek. Det är tack vare honom att ölet får en vinröd nyans och fruktig smak. Dock kan körsbärsöl tillverkas hemma, du behöver bara skaffa de nödvändiga ingredienserna och följa tekniken.
Ingredienser
För att göra körsbärsöl hemma behöver du följande ingredienser: 3,5 kg körsbär (sorten spelar ingen roll), 3 kg socker, 1 citron, 100 g tartar, 60 g korianderfrön, 30 ml honung, 20 liter vatten och 20 gram bryggerjäst. Körsbären måste grovas, mosas och fyllas med 17 liter vatten. De återstående 3 liter kommer att behöva lösa upp socker och tandsten. Sedan, vid låg värme, bör denna lösning kokas och kylas.
Brygger öl
Nu måste du hälla den beredda sirapen i ett träkar med körsbär fyllda med vatten. Därefter tillsätts väl rostade bryggerjäst och korianderfrön där, varefter hela innehållet blandas ordentligt. Sedan placeras badkaret på en varm plats i 3 dagar och täcks med en servett.
Men det är inte allt, du behöver fortfarande ta bort skalet från citronen och hugga den ordentligt. Sedan tillsätts honung i denna massa och allt blandas väl, nästan tills det är jämnt. Den resulterande blandningen ska kokas och kokas i 5 minuter. Så snart det har svalnat måste det läggas till ölet och hållas i 2 dagar.
Buteljering
Efter två dagar ska drycken tas ut och filtreras genom ostduken. En sil fungerar inte i detta fall, eftersom det kommer att finnas mycket sediment efter det, vilket inte är särskilt bra för öl. Den färdiga drycken måste tappas på flaska och korkas ordentligt med lock. Sedan går han till en kall plats för jäsning. Efter två veckor är körsbärsölen redo att dricka.
Utan tvekan kommer denna produkt att skilja sig från den belgiska drycken, som bryggs i riktiga bryggerier, eftersom receptet där är helt annorlunda och det har inte avslöjats på flera århundraden. Men många föredrar hemlagad öl eftersom den dricks något mjukare än butiksöl.
