Öl tillhör en av de äldsta svaga alkoholhaltiga dryckerna som konsumerades i forntida Egypten. Idag är öl mycket efterfrågad i de flesta länder i världen, vilket leder till produktion i stora volymer. Men inte alla sorter av denna dryck är av hög kvalitet och god smak.
Lev ofiltrerad och filtrerad öl
Högkvalitativt levande öl är tillverkat av naturlig malt, humle, speciell bryggerjäst och vatten. Dessutom använder många självrespekterande bryggerier vanligtvis vatten från artesiska brunnar. Bryggning av öl är en flerstegsprocess som kan ta mellan 1,5 och 3 timmar. Men resultatet är en välsmakande levande dryck som har en lätt grumlig färg på grund av resten av bryggerjäst.
Värdet av en sådan dryck är att den har en frisk smak och innehåller användbara ämnen. Det är sant att det lagras under mycket kort tid - efter ett par timmar börjar levande öl förändra sin smak. Och i förseglat tillstånd kan den bara lagras i 7 dagar, varefter den redan anses utgå. Levande öl bryggt i enlighet med alla standarder anses inte bara vara det mest utsökta utan också det mest användbara.
Sådan öl i Ryssland säljs oftast på vintern när efterfrågan på den är låg. Det finns också på kaféer, restauranger och bryggerier i Tjeckien och Tyskland.
Det är emellertid inte lönsamt att producera det, därför utsätts oftast sådan öl för filtrering. Som ett resultat av denna process tappar ölet jästrester och får en ljus bärnstensfärgad nyans. Sådan öl lagras lite längre - ungefär en månad, men förlorar redan när det gäller innehållet av ofiltrerade näringsämnen.
Levande öl av hög kvalitet är inte billigt eftersom det är olönsamt för tillverkaren att sälja det till ett lågt pris. Den höga kostnaden är naturligtvis inte en garanti för utmärkt smak, men det billiga priset borde definitivt få dig att överge öl.
Pastöriserad öl
För att öka hållbarheten för öl utsätts producenterna för den filtrerade drycken för pasteurisering. Denna process innefattar att värma ölet till cirka 80 ° C för att förstöra de mikroorganismer som finns i det som kan reproducera sig.
Som ett resultat finns inget användbart kvar i en alkoholhaltig dryck, men sådan öl kan lagras i flaskor och burkar i flera månader. Det är något som oftast finns i butikshyllorna. Av denna anledning är öl på flaska mycket skadligare än fatöl. Dessutom finns det många bakterier på flaskhalsen och ännu mer så att burkhålet.
För billig öl som maskeras som filtrerad pastöriserad är gjord av vatten, alkohol och syntetiskt pulver. Därför kan önskan att spara pengar på en sådan drink i hopp om att köpa mer leda till mycket sorgliga konsekvenser, till och med förgiftning.
Mörkt och lätt öl
Kvaliteten på dessa två typer av öl är ungefär densamma om tillverkaren strikt följer produktionstekniken och använder naturliga ingredienser. Skillnaden ligger bara i smaken, eftersom maltet rostas för mörk öl, därför är färgen på drycken mer intensiv. Och för att få en halvmörk öl används en blandning av rostad och vanlig malt.
