Även ett vin av god kvalitet har en livslängd. Varaktigheten beror på många faktorer, från typen av vin till hur det förvaras.
Faktorer som påverkar vinets livslängd
Vinets livslängd beror på vilken typ av dryck, dess styrka, balansen mellan socker, syra och tanniner samt ursprungsland. Vita viner lagras i 2 till 5 år. Undantaget är vissa sorter som kan åldras i mer än 20 år (till exempel "Burgundy White Chardonnay").
Röda viner har en något längre hållbarhetstid i 2-10 år. Men även bland röda viner finns det kända hundraåringar som kan åldras och utvecklas i 20-50 eller till och med 100 år. Dessa är kända viner från Bourgogne och Bordeaux.
"Chateau Margot", "Chateau Lafite Rothschild", "Chateau Mouton", "Chateau Cheval Blanc" är fantastiska viner tillgängliga för en utomordentligt rik befolkning. Finsmakare köper dessa drycker fortfarande unga för vidare åldrande. Efter 10-15 år får viner en oöverträffad raffinerad smak och priset ökar flera dussin gånger.
Det finns också billigare viner med god utvecklingspotential. Till exempel drycker baserade på Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, som, när de lagras ordentligt, avslöjar sin bukett i 5-7 år eller mer.
Det äldsta flaskvinet upptäcktes 1980 under utgrävningar i Xinyang (Kina). Drycken går tillbaka till 1300 f. Kr.
Vinets livslängd beror också på ursprungslandet. Detta beror på klimatförhållandena och kvaliteten på jorden som druvorna odlades på.
Hur länge kan vin hållas
Korrekt lagring av vin hjälper till att förlänga dryckens livslängd. En ouppvärmd källare är en utmärkt vinförvaring, men inte alla har sådana rum. De kan ersättas med specialskåp för förvaring av vin med klimatkontroll. De finns i olika kapacitet, från 16 till 600 flaskor. Ett sådant skåp ger nödvändiga förutsättningar för att placera en samling av dina favoritviner (rätt temperatur, skydd mot ljus, flaskornas horisontella läge), vilket gör att du kan lagra drycken korrekt och framgångsrikt under lång tid.
Det är dock värt att komma ihåg att inte alla viner förbättrar sina kvaliteter under långvarig lagring. Vissa sorter måste ätas unga, andra kräver obligatorisk åldring.
Bra vin kan hålla i många år och förbättra dess smak och arom. Efter att flaskan har öppnats är vinets hållbarhet dock mycket kort. Anledningen till detta är oxidationsprocessen. I de flesta fall kan vin efter öppning behålla sin kvalitet i cirka 2-3 dagar.
