Glass är en av de mest favoritgodisarna för både barn och vuxna. Att laga det hemma är inte så svårt som det kan tyckas vid första anblicken, men utan en glassmakare blir processen att göra den något mer komplicerad.
Hur man gör glassglass utan en glasstillverkare
- 300 ml mjölk
- 250 ml 35% grädde;
- tre teskedar mjölkpulver
- två teskedar stärkelse;
- 100 gram socker
- en tesked vaniljssocker.
Häll 250 ml mjölk i en kastrull, tillsätt socker, vaniljsocker och mjölkpulver, blanda noga. Lös upp stärkelsen i de återstående 50 ml mjölk.
Lägg kastrullen med mjölk på elden, koka mjölken. Efter att blandningen har kokat, häll mjölken och stärkelsen i den och fortsätt koka och rör om tills blandningen tjocknar.
Ta bort pannan från värmen, kyla blandningen något och täck sedan med plastfolie och låt svalna helt. Vispa grädden till toppar och rör sedan in den kylda mjölkblandningen.
Häll den resulterande massan i en speciell behållare för frysning och lägg den i frysen i tre timmar. Ta ut glass var 20-30 minuter och slå med en mixer.
Efter ett tag, lägg glassen i pappersmuggar och lägg tillbaka den i frysen, men i en halvtimme. Hemlagad glass är klar.
Hur man gör en hemlagad popsicle utan en glassmakare
Förbered själva glassen enligt receptet som beskrivs ovan (om så önskas, när du förbereder glass kan du lägga till bär, nötter, choklad etc.), häll sedan massan först i en behållare och överför glassen efter härdning i speciella långsträckta smala formar (de kan köpas i vilken hårdvaruaffär som helst) och försöker tampa den så tätt som möjligt. Placera formarna i frysen i 30 minuter och placera speciella ispinnar i mitten av varje glass.
Medan glassen stelnar förbereder du glasyren. Ta 100 gram vardera av choklad och färskt smör, lägg ingredienserna i en kastrull och smälta. Kyl glasyren till 30-35 grader, ta sedan ut glassen från formarna, doppa var och en i en ljum glasyr och lägg på en bricka täckt med pergament. Lägg isen i frysen i 15 minuter.
