Förmodligen har många minst en gång tänkt på hur man gör glass hemma utan grädde och ägg. Idag kan du få din favorit delikatess i vilken butik som helst, men inte alla är nöjda med den färdiga produktens sammansättning. Vanligtvis innehåller en kall dessert mycket kalorier, men anhängare av olika dieter vill också skämma bort sig med en extravaganza av smak.
Hallon-jordgubbsis
Sommaren är dags att förbereda kalla efterrätter från färska bär och frukt. De som vill göra glass hemma utan grädde och ägg bör fylla på recept på fruktis, sorbet.
För att göra hemlagad glass för hela familjen snurrar du 600 g rena mogna hallon och jordgubbar i en mixer och gnuggar sedan genom en sil för att ta bort fröna. Blanda med två teskedar nypressad citronsaft.
Koka en sirap från 100 gram granulerat socker och 40 ml vatten och blanda ordentligt med jordgubb-hallonpuré efter kylning. Dela upp den resulterande blandningen i formar och förvara i frysen tills den stelnar. Täck alltid de övre behållarna med folie för att förhindra lukt! Lägg träpinnar i en behållare med halvfryst glass.
Hjälpsamma råd:
- experimentera, blanda färsk frukt till hands: jordgubbar och banan, jordgubbar och vinbär, avokado och kiwi, etc.;
- melon- och vattenmelongrödor är väl lämpade för hemlagad glass.
- tillåtna tillsatser - färskpressad juice, läsk, inte hackad frukt, kanderad frukt, nötter.
Glass med vattenmelon
Delikat glass utan grädde och ägg erhålls från massan av en mogen vattenmelon, befriad från fröna. Skär den i bitar och bläddra i en mixer. För ett kilo vattenmelon, ta en matsked bihonung, 2-3 teskedar nypressad citronsaft, en kvist färsk mynta och ett par nypor citrusskal.
Använd en mixer och mixer, slå alla ingredienserna i en puré. Koka sirapen från 70 ml vatten och ett halvt glas strösocker, kyla och häll i vattenmelonmassan. Blanda allt, lägg i frysen tills den stelnar.
Hjälpsamma råd: om du inte berör delikatessen för tillfället får du popsicles och när du rör om var 20-30 minut - en mjukare efterrätt
Vaniljglass
Försök att göra glass hemma av mjölk, med tillsats av torrmjölkspulver som produceras i enlighet med GOST. Hemlagad keso kommer att vara ett utmärkt tillskott.
Ta en halv liter lantmjölk som har stått i kylen till efterrätt. Häll i blandarskålen, tillsätt, med apparaten påslagen, sex matskedar mjölkpulver, samma portion strösocker och keso. För att smaka kan du lägga steviasirap, liksom ett par nypa vanillin, eller hälla i några droppar vaniljessens.
Häll ett glas bär i hemlagad mjölkglass, svarta vinbär och blåbär är särskilt bra. Se till att ostmassan är väl blandad och att det inte finns några klumpar kvar. Lägg sedan den homogena blandningen i en frysskål.
Hjälpsam ledtråd: Ett utmärkt alternativ till hemgjorda glassformar är en plastpåse i ett stycke utan ett enda hål. Blås upp den först och se till att den inte andas. Då och då, ta påsen ur frysen, knåda den i dina händer, överför den från ena sidan till den andra.
Bananglass med yoghurt och kondenserad mjölk
Du kan göra glass hemma mycket snabbt och enkelt om du inte har ägg, grädde eller till och med mjölk till hands, men du har 300 ml yoghurt, 2-3 matskedar kondenserad mjölk, 150 g ostmassa. Du behöver bara blanda alla ingredienser med 2-3 hackade bananer i en mixer tills den resulterande blandningen fördubblas i storlek. Dela upp blandningen i formar, täck med plastfolie och lägg i frysen.
För att göra sådan hemlagad glass särskilt välsmakande, med jämna mellanrum - var 20: e minut - ta den ur behållaren, slå med en mixer och sätt tillbaka den i kylan. För att få den mest känsliga efterrätten räcker det att upprepa dessa manipulationer 4 gånger.
Hjälpsam ledtråd: Om du redan vet hur man gör glass hemma och älskar en hemlagad efterrätt, köp en glassmaskin. Det räcker att hälla i en kyld blandning av ingredienser enligt ditt favoritrecept och sätt på enheten i 20-30 minuter. Mjuk efterrätt är klar! Om du vill ha en hårdare glass, flytta bara de söta formarna och håll i frysen i en halvtimme.
