Tomater fungerar bra för sommarmenyn. De ger skålen en fräsch smak, liksom en antydan till syra eller sötma, beroende på sorten. Du kan till exempel tillaga en mängd sallader med dem, både vegetariska och kött.
Gör den klassiska italienska Caprese-salladen. Skär tomaterna och mozzarellaen i skivor. Lägg dem på en tallrik, växla mellan tomater och ost. Tillsätt några droppar balsamvinäger och basilika. Det är bäst att välja tomater för en sådan sallad med mindre juice och med mer massa.
Gör en varm spansk sallad. För att göra detta, skär en stor morot i skivor och stek i en stekpanna tills den är öm, tillsätt vegetabilisk olja. Riv sedan 200 g ost och tillsätt de varma morötterna i 1-2 minuter. Lägg den resulterande massan i en skål. Ta bort gropar från konserverade oliver. Ta cirka 50 g, skär dem i kuber, som 2-3 tomater. Lägg i en skål med morötter och rör om. Krydda med salt och peppar.
Berika din meny med Piedmontaz sallad. För att göra detta, koka 3-4 potatisar och 2 ägg, skär ingredienserna i kuber. Lägg till dem 200 g skinka, skuren i remsor, samt hackade 2-3 tomater och inlagda gurkor. Skär lite färsk persilja eller andra örter i en sallad och krydda med majonnäs.
Lär dig receptet på en sallad från det franska köket - "Nicoise". Som namnet antyder är detta recept särskilt populärt i Nice och franska Rivieran i allmänhet. Det finns flera varianter av receptet, men den mest kända är Nicoise med ansjovis. För honom, ta 500 g små tomater, till exempel Cherry sort. Klipp upp dem. Koka 2 ägg, hugga och lägg i en salladsskål. 1-2 lök, hugga mycket fint och täck sedan kort med vatten för att ta bort överflödig bitterhet. Fyll salladen med hackade färska gurkor - cirka 300 g, vitlök, paprika. Blanda allt, tillsätt basilika och krydda med olivolja. Servera salladen på samma tallrik med ansjovis på burk.
Använd originalkombinationer av grönsaker och kött till salladen. För att göra detta, koka 400 g gröna bönor. Stek 400 g fläsk / tärningar, strö över sesamfrön och tillsätt lite sojasås. Förbered svampar där. Gör salladen portionerad. Lägg salladsblad på botten av varje tallrik, följt av en blandning av kött, bönor och svamp. Drizzle med en dressing av sesamolja, vinäger, socker och salt. Toppa med halverade körsbärstomater.
