Äppelmos har en behaglig smak och arom. Det är inte svårt att förbereda det hemma, men processen tar mycket tid. Detta recept är särskilt användbart när du har många fallna äpplen som måste användas på något sätt.
Det är nödvändigt
- - mogna äpplen 15 kg
- - vatten 10 l
- - socker 2 kg
- - torrjäst 50 g
- - medicinsk handske eller vattentätning av gummi
Instruktioner
Steg 1
Det första du ska göra är att sortera äpplen, skala, skära. Använd både massan och skalet för att göra mäsken.
Steg 2
Juice äpplen med en juicepress. Om du inte har det kan du riva äpplen på ett vanligt rivjärn och sedan använda massan. Observera att om du lagar äppelmassa ska den vara slät.
Steg 3
Lös upp jästen med varmt men inte kokande vatten (du kan läsa hela instruktionerna på förpackningen med jästen). Lägg äppeljuice, jäst, vatten och socker i en skål, rör om tills det är jämnt.
Steg 4
Lägg en medicinsk handske av gummi på behållarens hals, först genomtränga ett hål i den med en nål i fingerområdet. Om du har en vattentätning, använd den. Låt blandningen jäsa i 30-40 dagar på en mörk plats.
Steg 5
När tvätten är klar kommer handsken att tömmas. Sila mosen tills den är helt transparent, bli av med sedimentet. Från den resulterande mosen kan du göra apple moonshine eller använda det som en oberoende dryck med låg alkoholhalt.
Steg 6
Du kan också göra mos utan att lägga jäst - då kommer det att kallas cider. Innan du lagar mat, för att inte förstöra 15 kg äpplen, är det bättre att göra ett litet test: mala 1 kg äpplen. Viktigt: du måste mala äpplen utan att tvätta dem - det är på ytan jästjäsning finns. Låt jäsa i 2-3 dagar - detta kommer att berätta om äpplen är tillräckligt söta för att jäsa.
