Under vintersemestern dyker saftiga mandariner upp i butikshyllorna, som glädjer oss inte bara med sin ljusa färg utan också med sin smak. För att behålla semesterkänslan under lång tid, förbereda mandarin sylt, gläd dig själv och dina nära och kära.
Det är nödvändigt
- -1 kg mandariner,
- -4 glas vatten
- -1 kg socker.
Instruktioner
Steg 1
Små mandariner är lämpliga för sylt enligt detta recept. De kokar bättre och kokar inte för mycket. Tvätta mandarinerna med en hård svamp (du kan använda en mjuk borste) i mycket vatten.
Steg 2
Torka de tvättade mandarinerna med pappershanddukar och skär dem sedan på mitten. Vi flyttar mandarinerna i en stor kastrull och fyller med varmt vatten, låt stå i 10-15 minuter. Detta steg mjukar upp skalet och tar bort bitterheten.
Steg 3
Fyll mandarinerna med kallt vatten efter en halvtimme och låt stå över natten vid rumstemperatur.
Steg 4
För matlagning behöver vi sockersirap. Det bereds mycket enkelt. Häll 250 ml vatten i en skänk eller liten kastrull, tillsätt 500 gram socker efter vattnet och koka i 10 minuter.
Steg 5
Töm vattnet från de sedimenterade mandarinerna. Fyll på sockersirap (varm) och tryck under 3,5 timmar.
Steg 6
Efter 3, 5 timmar löser du 500 gram socker i den återstående vattenvolymen. Häll mandariner i sirap med sockervatten, lägg på låg värme. Ta bort skummet efter kokning, rör om. Koka vid låg koka i 20 minuter.
Steg 7
Ta bort kastrullen från värmen och låt stå i tre timmar. Sätt sedan tillbaka den på låg värme, koka upp och koka i ytterligare 15 minuter. Ta bort från värmen och låt stå i ett par timmar, koka sedan igen i 15 minuter. Fem minuter före slutet av tillagningen, tillsätt saften av en citron i syltet, men det är valfritt. Syltet är klart, du kan smaka på det och stänga det i burkar.
