Snezhok fermenterad mjölkdryck är en populär efterrätt för barn, som är gjord av naturlig helmjölk jäst med mjölksyrabakterier. Läckra och hälsosamma "Snowball" kan enkelt beredas hemma och få en produkt som inte skiljer sig från butiksprodukter.
Instruktioner
Steg 1
Enligt sina egenskaper är "Snezhok" en flytande fermenterad mjölkprodukt med bärfruktarom, sötaktig eftersmak och homogen känslig konsistens. Den innehåller ett stort antal levande bifidobakterier, vilket gör den så användbar som möjligt för mag-tarmkanalen och immuniteten. Förutom bifidokulturer från yoghurtsurdeg innehåller Snezhka också socker och skummad helmjölk som mättar kroppen med kalcium.
Steg 2
För produktion av "Snezhka" används en surdeg från rena kulturer av termofil streptokock, till vilken en bulgarisk pinne och frukt- och bärsirap tillsätts. Resultatet är en kostprodukt av hög kvalitet, vars regelbundna användning gör att du kan förbättra förloppet av metaboliska processer, öka produktionen av magsaft och minska nivån av förruttnad mikroflora i tarmen. På grund av dessa egenskaper har Snezhok fermenterad mjölkdryck länge erkänts av nutritionister som en av de mest användbara mjölkbaserade dryckerna.
Steg 3
För att förbereda "Snowball" hemma behöver du 150 ml yoghurtkultur, vars hållbarhet är högst sju dagar och 1 liter varmkokt mjölk. Mjölk hälls i en steriliserad behållare av lämplig storlek, kyls till 38-39 grader, surdeg tillsätts och blandas. Behållaren täcks, lindas in och får jäsa i tjugofyra timmar. Sedan placeras surdegen i kylen i tre till fyra timmar. Det är tillrådligt att konsumera den färdiga drycken inom två dagar, eftersom den snabbt tappar sina fördelaktiga egenskaper.
Steg 4
Om så önskas, under beredningen av "Snezhka" kan du lägga till vilken frukt- eller bärfyllning som helst med en liten mängd sötningsmedel till yoghurtstarterkulturen - dessa komponenter ger drycken en trevlig, delikat smak som tillfredsställer även de minsta barnen. När du använder fyllmedel i olika färger kan du skapa en vacker skiktad "snöboll" genom att hälla flerfärgade tjocka lager i höga genomskinliga glas, efter att ha blandat och kylt varje lager så att det inte blandas med det tidigare.
