Kyckling är en mångsidig produkt. Varje rysk familj förbereder kyckling efter eget tycke: stekt, kokt, används för att göra julienne och sallader. Men det finns kanske en maträtt som alla älskar, både på helgdagar och på vardagar. Och det här är kyckling bakad i ugnen på en spett.
Det är nödvändigt
-
- kyld kyckling;
- 1 citron;
- 3 msk. l. olivolja;
- 4 vitlöksklyftor;
- kryddor (rosmarin
- basilika
- timjan);
- salt-
- malet peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj den rensade kycklingen noggrant med kallt vatten och lägg den på en tjock pappershandduk för att torka kycklingen lite.
Steg 2
Pressa saften av en halv citron i en förberedd skål. Tillsätt olivolja till citronsaft. Vispa.
Steg 3
Hacka vitlök med en kniv eller passera den genom en speciell press. Tillsätt malet vitlök i en skål. Rör om igen.
Steg 4
Häll små nypor rosmarin, basilika och timjan i blandningen. Tillsätt salt och malet peppar. Rör om marinaden igen.
Steg 5
Borsta kycklingen rikligt med marinaden. Låt kycklingen marinera i kylen i 2-3 timmar.
Steg 6
När kycklingen är marinerad, placera den återstående hälften av citronen i slaktkroppen.
Steg 7
Knyt kycklingvingarna och benen med stark vit tråd. Placera nu den beredda slaktkroppen på en spett.
Steg 8
Placera kycklingen i en ugn som är förvärmd till 220 grader C. Placera ett bakplåt täckt med folie på ugns nedre nivå för att tömma bort fett och överflödig juice.
Steg 9
Baka kycklingen vid 180 grader i 1 timme. Testa kycklingens doneness genom att tränga igenom kycklingbenen med en gaffel eller skarp kniv.
Steg 10
Om kycklingen är stekt, öka temperaturen till 220 grader och baka i ytterligare 10 minuter tills en gyllenbrun skorpa erhålls.
Steg 11
Ta bort kycklingen från spetten, ta bort strängarna, ta bort hälften av citronen från slaktkroppen. Placera den doftande, doftande kycklingen på ett fat. Du kan dekorera disken efter eget gottfinnande. Detta kan vara din favoriträtter, örter, vinbärkvister, färska eller bakade grönsaker.
