Denna fyllda kycklingrulle blir saftig, ljus och mycket tillfredsställande. Skålen blir mer smakrik om du har vilda svampar. Till exempel: vit, bål eller kantareller. Kycklingrulle är ett utmärkt alternativ för en festlig lunch eller middag, liksom för en vardaglig meny.
Det är nödvändigt
- -2 kycklingbröst
- -300 g svamp eller vita svampar (kan frysas)
- -2 gäng spenat
- -250 g bacon
- -1 lök
- -vegetabilisk olja
- -salt, peppar efter smak
- - en blandning av provensalska örter efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skölj spenatbladen i kallt vatten. Blanchera spenaten genom att placera den i kokande saltvatten och låt sjuda i 30-60 sekunder tills bladen är ljusgröna. Töm och häll över spenaten med isvatten, vik i en sil, pressa och hugga.
Steg 2
Skala löken, tvätta, hugga i halva ringar. Tvätta svampen och hugga fint. Stek svamp och lök i vegetabilisk olja, salt och peppar, tillsätt en blandning av provensalska örter.
Steg 3
Skär kycklingbrösten i längsskivor, vispa lätt, salt och peppar. Skär baconet i långa remsor.
Steg 4
Lägg baconet skuret i remsor ovanpå folien och en tredjedel av spenaten ovanpå. Nästa lager är bröstet, lök-svampfyllningen och resten av spenaten. Rulla alla ingredienser till en rulle och linda i folie.
Steg 5
Lägg den beredda rullen på ett bakplåt och baka i ugnen vid 170-180 grader i 20 minuter. Rulla ut folien cirka 10 minuter innan du lagar mat och baka ytterligare 10 minuter. Detta är nödvändigt för att rullen ska ha en gyllenbrun skorpa.
