Det finns knappast en enda person som inte vill ha stekt lax! Denna näringsrika, hälsosamma maträtt har en underbar smak och delikat arom, vilket gör att den både kan vara en mat för varje dag och en festlig dekoration av en festlig fest samtidigt. Och om så är fallet, låt oss lära oss att laga lax på olika sätt!
Det är nödvändigt
-
- För recept nr 1:
- lax biffar;
- 1 - 2 citroner;
- svartpeppar;
- salt och örter efter smak;
- raffinerad vegetabilisk olja (olivolja som tillval);
- För recept nummer 2
- förutom biffar:
- 200 gram äpplen;
- 60 g gräddfil till såsen;
- 80 gram hård ost;
- citronkoncentrat - 20 ml;
- 1 citron;
- stekolja;
- salt - peppar - örter efter smak.
- För garnering:
- blomkål eller broccoli
- eller några stuvade grönsaker efter smak
- eller örter för stänk.
- Recept nummer 3
- festlig:
- lax biffar;
- grädde - 200-300 ml;
- kryddor för fisk;
- stekolja;
- salt - peppar efter smak;
- ett par citroner.
- * Antalet ingredienser i det tredje receptet beror på det förväntade antalet gäster!
Instruktioner
Steg 1
Ett av de mest traditionella alternativen för att förbereda lax är lax med citron. För att förbereda denna maträtt måste bitar av kyld fisk först saltas och peppar efter smak, och sedan börja stekas i höguppvärmd raffinerad olja. Pannan ska sissa när fisken rör vid den. När varje sida har hållits på hög värme i ungefär en minut, måttlig kaminens glöd, låt fisken simma tills den är helt kokt. Runt mitten av tillagningen bör tunna citronskivor läggas på laxen: de ger den en behaglig frisk smak. Strö fisken med örter - persilja, dill eller koriander innan serveringen. En grön sallad och skivor färsk citron kommer också att vara ett bra komplement till maträtten.
För en mer intensiv citronsmak, låt fisken marinera i mycket utspädd citronsaft med kryddor i några minuter innan du lagar mat.
Steg 2
Ett annat recept på en kockanteckning. Marinera laxfilén med citronsaft, salt och peppar. Skala och kärna äpplen, häll över med citronsyra. Stek lax på grillen (i frånvaro av den - i en kastrull) tills den är kokt. Lägg äppelskivor ovanpå fisken, häll över med gräddsås, strö över hård ost. I det här fallet är ostmärket inte viktigt, det viktigaste är att det inte är för mjukt. Baka den färdiga skålen i ugnen tills en gyllene skorpa bildas.
Servera sådana broccoli eller stuvade grönsaker. Du kommer definitivt inte bli bättre av en sådan sidrätter! Denna maträtt är väldigt näringsrik, men samtidigt uppfyller den alla regler för en hälsosam kost! (Speciellt om du ger en liten rabatt för den höga fetthalten i gräddfil)
Steg 3
Och här är ett laxrecept som är perfekt för ett festbord. För att laga fisk på den, bör du först gnugga den med havssalt och kryddor (efter smak) och sedan lägga den i kylen i ett par timmar - marinera. Om du tar slut på tiden, täck fiskrätterna med ett mycket tungt lock och tillsätt mer kryddor och örter - detta minskar marineringstiden avsevärt.
Stek sedan biffarna i en helt uppvärmd stekpanna, naturligt smord med vegetabilisk (olivolja) så att fisken inte brinner. På varje sida: en - två minuter! Lägg sedan laxen i en ugnsform och häll över grädden.
På toppen av laxen kan du lägga en traditionell citron (skuren i vackra ringar) och strö med persilja eller dill: vem älskar vad!
Lägg locket på fisken och fortsätt tillagningen. I en ugn som värms upp till 250 grader ska fisken stanna i ytterligare 15 - 20. Då kan du be gästerna komma till bordet!
