En biff är en bit fisk eller kött som används för att förbereda huvudrätten. Det kännetecknas av sin smak och den största saftigheten efter tillagningen. I detta fall är laxbiffen mitten av fisken. Slaktkroppens storlek och vikt spelar ingen roll. Helt lax är inte lämplig för en biff och därför tas endast mittdelen utan huvud och svans. Själva beredningen av denna maträtt kräver inga professionella kulinariska färdigheter.
Det är nödvändigt
-
- folie;
- lax stek;
- salt;
- tomater;
- en citron;
- grädde (10 till 20% fett);
- en blandning av fyra typer av peppar.
Instruktioner
Steg 1
Förbered biffen för matlagning. Skölj den med vanligt vatten (helst kyld och kokt).
Steg 2
Skär biffen i portioner. Bitarna ska vara medelstora. Bestäm delarna själv.
Steg 3
Marinera skivorna. För att göra detta, lägg dem i en glasburk eller emaljskål, salt, tillsätt grovmalt paprika och häll över saften av en halv citron. Täck allt med lock och låt stå i femton till tjugo minuter på en sval plats. Efter marinering blir biffen mer saftig, öm och smakfull.
Steg 4
Skär en halv citron och en tomat i skivor. Cirklarna ska inte vara för tjocka. Ju tunnare desto bättre.
Steg 5
Ta lite folie och skapa några båtar. De ska passa storleken på en bit biff. För att göra detta, ta en bit folie och ta kanterna och nyp dem på vardera sidan. Du borde ha en båtform.
Steg 6
Sprid de resulterande "båtarna" på ett bakplåt och lägg en bit biff i varje. Tillsätt salt och peppar efter behov. Lägg citron- och tomatskivor på toppen.
Steg 7
Häll grädde över varje biff. Häll i så att grädden bara täcker hälften av fisken.
Steg 8
Lägg bakplåten i ugnen, ställ in temperaturen på 200 grader och baka biffarna tills de är kokta. Detta tar vanligtvis cirka 15-20 minuter. Därefter kan bakplåten tas bort från ugnen och serveras på bordet och fördela portioner på tallrikar. Placera och ta bort bakplåten försiktigt så att "båtarna" inte välter.
