Fish curry är en utsökt, original och viktigast hälsosam maträtt för hela familjen! Curry kommer definitivt att överraska och glädja dig med sin ovanliga smak!
Det är nödvändigt
- - 2 röda chilipeppar, halverade
- - 1 stjälk citrongräs (citrongräs), hackad
- - 1 söt lök, skuren i fjärdedelar
- - 2 vitlöksklyftor, halverade
- - 2,5 cm hackad ingefära rot liten handfull korianderblad + lite mer att servera
- - Skal av 1 lime
- - 1 msk. l. thailändsk fisksås
- - 400 ml kokosmjölk
- - 1 tsk Sahara
- - 1 msk. l. vegetabilisk olja
- - 500 g havsfiskfilé, tärnad
- - 250 g koljafilé, tärnad
Instruktioner
Steg 1
Lägg chili, citrongräs, lök, vitlök, ingefära, koriander, zest (lämna lite till servering), fisksås, 6 matskedar kokosmjölk och socker i en mixer eller matberedare och mala till en jämn pasta.
Steg 2
Värm oljan i en wok eller stekpanna och tillsätt pastan. Koka i 2 minuter. Häll i resterande kokosmjölk, koka och koka på svag värme i 5 minuter.
Steg 3
Tillsätt fisken och rör om försiktigt för att fördela såsen jämnt. Simma tills det är ömt. Rör om regelbundet; försök att inte krossa fisken.
Steg 4
Servera curry i små skålar, ströda med koriander och lägg åt lime.
