Krispig, kryddig inlagd kål är en bra aptitretare som kan serveras med kött, såväl som kokt eller stekt potatis. Den förbereds mycket snabbt, men tyvärr försvinner den lika snabbt från bordet!
Det är nödvändigt
- 150 ml varmt kokt vatten;
- 1 kg kål (vitkål);
- 1 bulgarisk peppar;
- 1 chilipod;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 morot (valfritt)
- 2 msk bordsvinäger (6%);
- 70 ml solrosolja;
- 1 msk Sahara;
- 1 tsk salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj och torka kål, paprika och skalade morötter. Det är inte nödvändigt att använda morötter i detta recept, men peppar är en oersättlig ingrediens.
Steg 2
Skär kål och paprika i stora bitar och lägg dem i en stor skål.
Steg 3
Hacka chili och vitlök mycket fint och lägg till kål och paprika.
Steg 4
Om du använder morötter, skär dem i remsor och lägg till resten av grönsakerna.
Steg 5
Tillsätt salt, socker, solrosolja. Blanda väl och krossa grönsakerna med händerna.
Steg 6
Häll i vinäger och vatten. Vi blandar allt och försöker. Du kanske behöver lägga till socker, salt eller vinäger. Du kanske tror att det finns för mycket vinäger, men kom ihåg att kålen kommer att absorbera det, och det färdiga mellanmålet kommer att ha en mindre intensiv smak.
Steg 7
Pressa kålen hårt med handen och lägg en platt tallrik på den. Lägg en liter burk vatten på en tallrik.
Lägg kålen i kylen i minst 3 timmar, eller bättre i 6. Ju längre mellanmål förvaras i kylen, desto godare är det. Det kan konsumeras omedelbart, för från 1 kilo kål kommer mycket små mellanmål att visa sig. Men om du tar fler ingredienser kan den färdiga kålen läggas i burkar och förvaras i kylen.
