Pumpa är mycket hälsosam och välsmakande. Eftersom denna grönsak lagras ganska länge kan du skämma bort dig själv och din familj med rätter från den nästan året runt. Pumpa används för att göra gröt, pannkakor, pannkakor, pajer, sylt och till och med kotletter.
Det är nödvändigt
-
- pumpa - 1 st.;
- gryn - 0,5 msk.;
- mjölk - 1 msk.;
- ägg - 2 st.;
- blandad köttfärs (nötkött och fläsk) - 400 g;
- lök - 1 st.;
- socker - 2 msk. l.;
- salt att smaka);
- vegetabilisk olja;
- ströbröd.
Instruktioner
Steg 1
Skär en medelstor pumpa i fjärdedelar. Skala den. Ta bort frökärnan med en sked. Riv pumpbitarna på ett grovt rivjärn. Om pumpan är för saftig, pressa saften lätt.
Steg 2
Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna eller kastrull och värm upp. Lägg pumpa gröt i en behållare med uppvärmd olja, salt och låt sjuda tills den är kokt på medium värme.
Steg 3
Tillsätt socker i den stuvade pumpan, rör om, häll i ett glas mjölk och häll långsamt i ett halvt glas semolina i en tunn ström, rör om hela tiden för att undvika klumpar.
Steg 4
Simma i några minuter tills spannmålen är kokt. Rör om massan hela tiden. Samtidigt bör gröt med pumpa visa sig vara ganska tjock och viskös.
Steg 5
Ta bort pumppannan från värmen och lägg åt sidan tills den svalnat helt. Förbered malet kött vid denna tidpunkt.
Steg 6
Mal lika stora mängder nötkött och fläsk, eller använd en mat. För att göra skålen till en kost, i stället för en blandad, ta hackad kyckling eller kalkon.
Steg 7
Skala löken och skär i små bitar. I en stekpanna med varm vegetabilisk olja, lök lök tills den blir genomskinlig. Lägg sedan ut köttfärs och steka det till det är mjukt.
Steg 8
Slå 2 ägg. Tillsätt dem i den kylda pumpa- och semolina-gröt och knåda väl.
Steg 9
Ta pumpmassan med en sked, gör en liten tårta. Placera det stekte malet köttet i mitten, lyft upp kanterna på pumpatortillan och bilda en kotlett (den kan vara så rund eller avlång som du vill).
Steg 10
Doppa kotletterna i brödsmulor och stek i förvärmd vegetabilisk olja i en stekpanna.
Steg 11
Servera pumpapannkakorna varma med gräddfil och en generös strö av örter.
