Chebureki är en fantastisk maträtt som du kan äta ett gott mellanmål med. Många människor tycker inte om dem eftersom de är friterade, det vill säga i en stor mängd olja. Jag erbjuder dig den här versionen av pajer, där mängden olja minimeras. Dessutom är bakverk bakade enligt detta recept också mycket användbara, eftersom de är gjorda av pumpadeg.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - pumpa massa - 300-400 g;
- - vetemjöl - 150 g;
- - fullkornsmjöl - 50 g;
- - ägg - 1 st.
- - mjölk - 250 ml;
- - vegetabilisk olja - 5 matskedar;
- - inlagda svampar - 0,5 tsk;
- - socker - 1 tesked;
- - salt;
- - malen svartpeppar.
- För fyllning:
- - kycklingfilé - 450 g;
- - lök - 1 st.;
- - inlagda svampar - 0,5 tesked;
- - ketchup - 3 matskedar;
- - salt att smaka;
- - kryddor - efter smak
- - ost - 100 g.
Instruktioner
Steg 1
Skölj först köttet, skär det sedan i små bitar och mala det med en mixer eller köttkvarn tills det är malet.
Steg 2
Efter att du har skalat löken, hacka den fint med en kniv och stek i solrosolja tills den är transparent. Tillsätt sedan malet kyckling i grönsaken tillsammans med ketchup, kryddor och salt. Lägg till inlagda svampar där. Om inte, kan du använda pickles. Blanda den resulterande massan som den ska och simma sedan tills köttet är helt kokt. Fyllningen för pumpakakor är klar.
Steg 3
I ett slagen ägg, tillsätt pumpa massa, hackad på ett litet rivjärn. Tillsätt sedan följande ingredienser där: solrosolja, mjölk, salt, strösocker och svartpeppar. Blanda den resulterande blandningen med vete och fullkornsmjöl och finhackad inlagd svamp. Om du blandar allt ordentligt får du degen. Dess konsistens bör vara ungefär som för en pannkakadeg.
Steg 4
Häll degen i stekpannan med lite eller ingen olja med en slev. Lägg två matskedar av fyllningen på ena sidan av en sådan pannkaka och strö den med riven ost. Täck denna massa med en fri kant, tryck försiktigt ner med en spatel. Således får du en cheburek. Stek den på vardera sidan i en minut. Gör resten av kakorna på samma sätt.
Steg 5
Servera den färdiga skålen varm. Pumpakakor med kyckling och svamp är redo!
