Ibland vill du bara skämma bort din familj och dig själv inte med en halvfärdig produkt som du köpt i en butik utan med en maträtt av din egen beredning. Matlagning klimpar med svamp och kyckling.
Det är nödvändigt
- - deg för dumplings;
- -kycklingfilé;
- -Champinjon;
- -löklök;
- - dillstjälkar;
- -persilja;
- -vegetabilisk olja;
- -Smör;
- -salt att smaka;
- - malt svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tillagning av degen. Blanda 1 pund vetemjöl och lite mindre potatisstärkelse. Tillsätt fyra ägg till denna blandning och mosa. Tillsätt nu kallt vatten och rör om - degen ska få en enhetlig sammansättning.
Steg 2
Förbered nu ytan - damm den med mjöl. Lägg den resulterande degen på den och knåda den väl tills den blir silkeslen. Nu måste du täcka den med folie, låt den stå en stund och sedan rulla ut den och klippa ut muggarna.
Steg 3
Nästa steg är att koka filéerna. Koka det i saltat vatten tills det är kokt igenom. Det är inte värt att hälla ut buljongen - det kommer att vara till nytta lite senare. För köttet genom en köttkvarn. Nu måste du klippa och steka två lökar och svampar i vegetabilisk olja.
Steg 4
Rör om den malet kycklingen med lök och svamp och krydda med salt och peppar vid behov. Hacka dill och persilja, kasta dem i fyllningen och rör om. Förbered de karamelliserade lökarna: skär de resterande två lökarna i halva ringar, stek i smör och låt sjuda på låg värme i 15-20 minuter. Lökarna ska bli viskösa och mörkna.
Steg 5
Därefter måste du forma klimparna och fylla i dem. Hur mycket ska det vara? Det beror på storleken på klimparna. Det sista steget i matlagning är att koka dem i kokande vatten i ungefär tio minuter. Servera garnerad med karamelliserad lök.
