Keso-rätter värderas för sitt låga kaloriinnehåll, känsliga smak och enkla beredning. Det betydande innehållet av kalcium och fosfor i produkten absorberas snabbt av kroppen och har en gynnsam effekt på nervsystemet och benvävnaden.
Det är nödvändigt
- –270 g keso (grovkornig eller finkornig);
- –120 g vetemjöl;
- –Salt och socker efter smak;
- –2-3 kycklingägg;
- -solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Lägg keso i en skål och mosa noggrant med en träspatel eller gaffel, tillsätt salt och socker efter smak. Låt stå i 2-5 minuter för att sockret och saltet ska suga ostmassan väl.
Steg 2
Ta ägg och slå i ostmassan med rytmiska rörelser. Tillsätt sedan mjöl och rör om igen. Forma en rulle på brädet strödd med mjöl på toppen.
Steg 3
Skär rullen i jämna bitar med en tunn kniv och rulla i mjöl på varje sida. Detta görs i syfte att skapa en krispig skorpa vid brunning.
Steg 4
Häll olja i en tjockväggig panna och lägg ostmassakakorna. Täck, vänta 3-7 minuter och vänd sedan till andra sidan.
Steg 5
Lägg pappershanddukar på en platt tallrik först. Sprid pannkakorna på en handduk. Med denna teknik kommer överflödig olja att absorberas.
Steg 6
Förbered en sås från lika delar gräddfil och sylt, eller smör helt enkelt ostkakor med honung, kondenserad mjölk och sylt.
